為切實(shí)保障全市群眾食品安全，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生，確保全市肉類產(chǎn)品食品安全，提升人民群眾的消費(fèi)信心，今年以來(lái)，湖北省大冶市市場(chǎng)監(jiān)管局持續(xù)推進(jìn)肉制品專項(xiàng)整治行動(dòng)。

該局結(jié)合日常監(jiān)管，對(duì)轄區(qū)內(nèi)肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、集中交易市場(chǎng)等重點(diǎn)場(chǎng)所開展全覆蓋監(jiān)督檢查。一是重點(diǎn)檢查肉制品生產(chǎn)者是否落實(shí)食品安全主體責(zé)任、依法落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制。二是重點(diǎn)檢查是否建立并執(zhí)行食品安全追溯制度，如實(shí)記錄原料采購(gòu)與驗(yàn)收、生產(chǎn)加工、產(chǎn)品檢驗(yàn)、出廠銷售等全過(guò)程信息，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品有效追溯。三是重點(diǎn)檢查是否按規(guī)定查驗(yàn)動(dòng)物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明。四是重點(diǎn)檢查鮮肉及肉制品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨查驗(yàn)制度是否嚴(yán)格落實(shí)，索證索票是否齊全，是否使用或銷售來(lái)源不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫、檢驗(yàn)檢疫不合格的畜禽產(chǎn)品。五是重點(diǎn)檢查是否存在摻雜摻假、以假充真、以次充好的違法行為等。同時(shí)督促肉制品生產(chǎn)者把控生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，做好防蠅防蟲防鼠等方面的工作，嚴(yán)格按照GB2760

使用食品添加劑等；督促經(jīng)營(yíng)者規(guī)范使用散裝食品標(biāo)簽，特別是銷售豬肉、鴨肉、雞肉等非牛肉制品的必須標(biāo)明所售肉干品名，并分區(qū)域陳列，不得誤導(dǎo)消費(fèi)者。

截至目前，該局已檢查集中交易市場(chǎng)2家、肉制品生產(chǎn)企業(yè)5家，其中停業(yè)1家，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題4家，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題8個(gè)，目前均已經(jīng)整改到位。

下一步，該局將持續(xù)加強(qiáng)肉制品安全監(jiān)管，全力規(guī)范生鮮肉及肉制品市場(chǎng)秩序，防范檢疫不全、來(lái)源不明的“白條肉”“問(wèn)題肉”上市銷售，嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法行為，并加大食品安全宣傳力度，確保市民買得放心、吃得安心。