余姚是中國榨菜原產(chǎn)地，也是國內(nèi)zui大的浙式榨菜生產(chǎn)加工基地。近年來，浙江省寧波市余姚市市場監(jiān)管部門加強榨菜行業(yè)引導(dǎo)、強化質(zhì)量管控和品牌創(chuàng)建，助力榨菜企業(yè)轉(zhuǎn)型升級高質(zhì)量發(fā)展。據(jù)悉，該市目前已完成全部在產(chǎn)榨菜生產(chǎn)企業(yè)“陽光工廠”數(shù)字化系統(tǒng)安裝。自此，食安監(jiān)管可以依托智慧監(jiān)管中心對榨菜行業(yè)實現(xiàn)全程、實時智慧監(jiān)管，讓余姚榨菜高質(zhì)量發(fā)展更有保.障。
據(jù)了解，為加強榨菜行業(yè)引導(dǎo)，提升產(chǎn)業(yè)規(guī)模，余姚市市場監(jiān)管局按照“提升一批、規(guī)范一批、淘汰一批”的原則，加強與農(nóng)林、環(huán)保、資規(guī)等部門協(xié)作，開展全市榨菜行業(yè)聯(lián)合專項整治，實施“軟硬件雙提升”行動，清理規(guī)范“低散亂”生產(chǎn)加工主體，助推企業(yè)做大做強，培育出了銅錢橋、備得福等一批大型規(guī)上企業(yè)。
余姚市市場監(jiān)管局聯(lián)合相關(guān)部門制定細致規(guī)定，從嚴控原料采購，規(guī)定加工廠家原料僅.限于采購榨菜鮮頭，不得外購咸胚，避免因原料問題影響腌制菜成品的質(zhì)量，以此規(guī)范加工行為，提升行業(yè)質(zhì)量水平。為規(guī)范腌制行為，該局結(jié)合余姚實際，會同當?shù)剞r(nóng)業(yè)農(nóng)村局、榨菜協(xié)會等單位，共同制定了《榨菜泥窖腌制技術(shù)規(guī)范》團體標準，指導(dǎo)企業(yè)按照工藝要求規(guī)范腌制行為，同時利用“陽光工廠”系統(tǒng)對企業(yè)執(zhí)行標準情況進行管控。
余姚市還積極引導(dǎo)行業(yè)開展品牌創(chuàng)建，提升產(chǎn)業(yè)競爭力，出臺政策激勵企業(yè)創(chuàng)品牌，牽頭申報地理標志公用品牌。同時通過建設(shè)余姚榨菜博物館、舉辦中國榨菜文化節(jié)、挖掘榨菜系列菜譜等措施，不斷提升余姚榨菜品牌形象。目前，余姚榨菜行業(yè)已經(jīng)形成公用品牌和企業(yè)名.牌多層次有機結(jié)合的品牌集群，擁有四峰食品、馬字菜業(yè)等十余家寧波市級龍頭企業(yè)，銅錢橋、備得福等浙江省知.名商號�！坝嘁φゲ恕逼放苾r值達73.39億元，品牌產(chǎn)品銷售額占到當?shù)厝袠I(yè)銷售額的90%以上。