為扎實(shí)推進(jìn)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)“陽光廚房”建設(shè)工作，不斷提高老年群體的獲得感、幸福感，近日，溫州市甌海區(qū)市場監(jiān)管局按照“標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、規(guī)范化管理、長效化運(yùn)作”要求，對轄區(qū)17家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)“陽光廚房”開展“回頭看”工作。截至目前，共計出動執(zhí)法人員23人次，整體檢查狀況良好。

“此次檢查工作主要圍繞‘資質(zhì)規(guī)范化、廚房清潔化、操作陽光化’等3方面建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)開展全覆蓋檢查。”甌海區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人說。

執(zhí)法人員深入轄區(qū)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂后廚，重點(diǎn)檢查養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂從業(yè)人員健康資質(zhì)、索證索票、臺賬記錄、原材料貯存等制度落實(shí)情況，并針對環(huán)境衛(wèi)生、標(biāo)簽標(biāo)識、原材料使用等提出監(jiān)管意見，確保加工操作場所、食品處理區(qū)等區(qū)域布局規(guī)范、標(biāo)識清晰。同時，執(zhí)法人員仔細(xì)查看了針對養(yǎng)老機(jī)構(gòu)“陽光廚房”系統(tǒng)，檢查冰箱、餐具消毒設(shè)施等關(guān)鍵控制點(diǎn)安裝物聯(lián)感應(yīng)設(shè)備是否正常，廚房粗加工、烹飪、備餐、餐具洗消等關(guān)鍵點(diǎn)位攝像頭是否拍攝清晰，攝像頭能否實(shí)現(xiàn)AI抓拍。

甌海區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，通過打造“陽光廚房+智慧監(jiān)管”新模式，采用“線上+線下”的形式，有效提升了監(jiān)管水平和監(jiān)管效率，提高了食品加工過程透明度，規(guī)范了食品加工制作行為，推動養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全水平全面提高。下一步，該局將持續(xù)加大對轄區(qū)內(nèi)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的食品安全監(jiān)管力度，不定期開展“回頭看”，從源頭上預(yù)防食品安全事故發(fā)生，讓老年人吃得安全、吃得放心，讓養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全“放心無憂”。