為進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)肉制品食品生產(chǎn)主體的監(jiān)督管理，督促肉制品生產(chǎn)者全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范食品生產(chǎn)行為，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管和風(fēng)險(xiǎn)防控能力，四川省崇州市市場(chǎng)監(jiān)管局召開(kāi)2024年肉制品生產(chǎn)主體警示約談會(huì)，轄區(qū)肉制品生產(chǎn)企業(yè)食品安全總監(jiān)、食品安全員及監(jiān)管人員參加會(huì)議。

會(huì)議宣貫了國(guó)務(wù).院食安辦、公安部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、市場(chǎng)監(jiān)管總局聯(lián)合印發(fā)的《關(guān)于開(kāi)展嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)整治行動(dòng)的通知》（以下簡(jiǎn)稱《通知》），組織參加肉制品衛(wèi)生規(guī)范和風(fēng)險(xiǎn)控制相關(guān)培訓(xùn)。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，各肉制品生產(chǎn)主體要嚴(yán)格原料采購(gòu)、進(jìn)貨查驗(yàn)及原料處理把關(guān)，查驗(yàn)各類檢疫合格證明；要嚴(yán)格生產(chǎn)過(guò)程控制，不得使用或銷售來(lái)源不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫、檢驗(yàn)檢疫不合格的畜禽產(chǎn)品，不得以其他畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)假冒牛（羊、驢）肉制品；要嚴(yán)格制定并實(shí)施出廠檢驗(yàn)控制要求，建立完善出廠檢驗(yàn)記錄制度，確保產(chǎn)品檢驗(yàn)合格后方可出廠；要嚴(yán)格依法依規(guī)依標(biāo)進(jìn)行標(biāo)簽標(biāo)識(shí)信息標(biāo)注，確保食品名稱、配料表等信息真實(shí)、準(zhǔn)確、完整、規(guī)范，符合相關(guān)要求，不得通過(guò)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)誤導(dǎo)消費(fèi)；要落實(shí)食品安全主體責(zé)任，依法落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制。

下一步，崇州市市場(chǎng)監(jiān)管局將按照《通知》要求，開(kāi)展嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)整治行動(dòng)，健全肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，確保肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全。