袁枚的《隨園食單》中有這樣一種食物

“搗青草為汁，和粉作團，色如碧玉”

大家知道是什么嗎？

青團

糍粑

粽子

對啦！答案就是青團

作為清明節(jié)具代表性的美食

碧青油綠、糯韌綿軟、甘甜細膩

從色彩到口感都帶著

自然界春的氣息

讓人無法拒絕

近年來，應(yīng)市場的需求，市面上的青團品類愈加紛繁，在為消費者提供更多選擇的同時也存在著不少隱患。為幫助廣大消費者能夠安全合理食用青團，今天，我們就來聊一聊青團的話題~

科學選購

有講究

青團是季節(jié)性較強的食品，一般為中、短保期食品。建議選擇超市、商場等正規(guī)的經(jīng)營渠道購買。購買時注意查看食品生產(chǎn)許可證編號（“SC”標識）和產(chǎn)品執(zhí)行標準號，以及標簽、配料表、生產(chǎn)日期和生產(chǎn)廠家等信息，盡量不購買外包裝信息不全、不清晰、標簽涂改或路邊無證攤位的青團。對于食物過敏的消費者，購買時需認真查看標簽上的配料表和致敏物質(zhì)提示，選擇合適的品種，防止因致敏物質(zhì)的攝入引發(fā)過敏反應(yīng)。

產(chǎn)品外觀

需留意

挑選青團要以清香味濃郁、顏色自然油綠為好，發(fā)青、發(fā)黑或顏色過于艷麗的不建議購買。常溫即食青團不應(yīng)有漏氣、破袋等現(xiàn)象。注意產(chǎn)品保質(zhì)期以及現(xiàn)場貯存條件，不要購買過期、貯存條件不當或變質(zhì)的青團。

食用加熱

要注意

青團屬于蒸煮類糧食制品，如果是經(jīng)過低溫貯存的青團，應(yīng)按照包裝上提示要求加熱后，方可食用。加熱時應(yīng)控制好加熱時間，如采用微波爐復(fù)熱，宜中高火，如采用蒸鍋隔水加熱方式，應(yīng)蒸透才能食用。若加熱時間過長，青團容易塌陷、表皮破裂、餡料流出，影響食用品質(zhì)。應(yīng)特別注意的是青團在加熱時，必須去除塑料包裝袋（膜）。常溫即食青團開袋去除保鮮膜即可食用。

適量食用

莫貪多

青團中糯米含量較高，質(zhì)地黏膩，應(yīng)小口慢吞，幼小兒童需在家長看護下食用，謹防噎食。青團通常高脂高糖，過多食用會刺激胃酸過度分泌，建議老人及腸胃病患者不宜多食，糖尿病患者應(yīng)控制食用量以免增加血糖升高的風險。消費者在食用青團時，也可以搭配一些茶、水果等，不僅有助于消化、解膩，更能均衡營養(yǎng)。

清明將至

讓我們一起把大好春光

揉進青團肚子里

一起“吃春”

享受清明好“食”光吧！

稿源：食品抽檢處、省質(zhì)檢院

來源：福建市場監(jiān)管微信號