2月23日，湖北恩施州建始縣市場監(jiān)管局對建始民高食堂食品安全開展全面檢查，排查整治食品安全隱患問題，督促學校落實食品安全主體責任。

為全力確保師生“開學第.一餐”，該局組織食品安全監(jiān)管股、各市場監(jiān)管所對全縣學校食堂、學校食材供應單位開展“嚴兩責、查隱患、保安全”專項行動。

行動中，該局工作人員重點查看學校食堂校長（園長）負責制、食品安全“日管控、周排查、月調度”制度落實情況，以及操作間環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具消毒、食品原材料采購及儲存等情況，檢查學校鼠害技防、人防、物防情況，從業(yè)人員健康體檢培訓情況。

對學校食材配送單位檢查中，重點檢查企業(yè)供貨單位的資質是否齊全、進貨渠道是否正規(guī)、食品管理是否規(guī)范、運輸過程是否規(guī)范、食用農產品批次快檢是否落實。要求企業(yè)主要負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員樹立守法、誠信、盡責意識。

同時，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場監(jiān)管所還組織轄區(qū)學校校長、食品安全副校長、食品安全總監(jiān)、食品安全員和食堂從業(yè)人員，開展食品安全培訓，上好食品安全第.一課。

據悉，截至目前，該局已檢查學校食堂54 家，發(fā)現問題21個，其中要求學校當場整改問題18個，限期整改問題3個。

下一步，該局將通過會商研判、信息互通、定期通報、源頭管控、共同督查等機制，聯(lián)合教育主管部門進一步壓緊壓實校園食品安全主體責任，確保師生“舌尖上的安全”。