香腸蒸熟后可以不用晾曬。 首先香腸晾曬主要是為了除香腸中的水分，水分減少的目的，是能減少香腸變質的概率，達到延長保質時間的作用，而已經煮熟的香腸不需再進行晾曬了，可以直接食用，但是不能放在室內保存，要放進冰箱低溫保存，以免香腸肺變質。 建議大家先將香腸晾曬好，等想吃的時候在去蒸熟，因為晾曬后的香腸口感會更好一些。
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