西瓜子不是瓜農(nóng)啃完西瓜吐出來的，而是來自一種叫？“打瓜”的瓜種。這種瓜與西瓜非常像，就是不適合食用瓜肉，但產(chǎn)出的瓜籽很棒，再經(jīng)過36重加工流程，特別好嗑。京東這波年貨節(jié)挖掘的這款西瓜子，成了妥妥的‘隱形冠軍’，正是來自武漢！
旭東是武漢本土成長起來的食品品牌，專業(yè)從事葵瓜子、西瓜子、南瓜子、花生等休閑類炒貨食品。尤其是西瓜子，線下表現(xiàn)亮眼。
2022年，旭東京東自營旗艦店上線，短短一年時間，這家線上旗艦店已經(jīng)打開了全國市場。今年的京東年貨節(jié)，旭東西瓜子專門為京東平臺推出了量販版大包裝，比線下還要實惠，還有藤椒新口味，大受年輕人歡迎。
“創(chuàng)二代”瓜子王子接班
上京東平臺銷售增長超4倍
“京東平臺的表現(xiàn)讓我們非常驚喜，同時，也讓我們對未來的消費市場信心十足�！毙駯|食品CEO、“95后”何益臣說，“今年線上的年味十足，讓我想起小時候的年味，只是換了一種形式，但人們對年、對家的眷戀沒有變。”讓他回味的是，小時候，跟隨父輩在武漢青山的一間炒貨坊起家，看著街坊鄰居排長龍打年貨買瓜子，“花生排一條隊，西瓜子是一條隊，葵花子是一條隊，排完這條排另一條，邊打年貨邊咵天，熱熱鬧鬧，樂在其中�！焙我娉夹闹斜懔粝铝擞∮洠鼋址秽従佣颊J可的品牌和產(chǎn)品，扎扎實實，把品質(zhì)和性價比都。“這和京東的理念一致�！�
2015年，“海歸”何益臣回到公司，就是組建電商團隊�！案篙厡﹄娚滩涣私�，我們年輕一代雖說是互聯(lián)網(wǎng)成長起來的，但真正做事業(yè)，就要從頭學(xué)起�！睂由暇〇|采銷團隊后，旭東的電商團隊從3個人發(fā)展起來，現(xiàn)在，僅直播間就有十幾個，在春節(jié)期間不停檔。
在旭東新投產(chǎn)的5G智慧工廠里，機器人循著軌道自如運轉(zhuǎn)，搬運成箱成箱的瓜子。其中，京東平臺上的貨直接發(fā)往京東全國幾大倉，春節(jié)期間不打烊，頭天下單，第二天就能收到年貨瓜子。
近三年，隨著產(chǎn)能、物流倉儲等能力的進一步提升，旭東瓜子線上線下并駕齊驅(qū)。線下，從華中拓展至西北、華北、華南等地，線上平臺上，京東平臺增長“猛”，2023年全年同比銷售增長超4倍�！斑@個春節(jié)，工廠每天出貨量達200噸�！焙我娉颊f。
旭東食品電商渠道相關(guān)負責(zé)人王君說，隨著90后、00后新消費客群的成長，“不將就”、分品級、追逐高品質(zhì)和高性價比的消費熱情日趨明朗�！熬�上銷售大數(shù)據(jù)給到我們的指揮棒非常清晰，京東平臺三天就有一次反饋，我們會根據(jù)平臺的反饋，隨時調(diào)整市場策略，把年貨發(fā)到全國消費者的團圓桌上�！�
嗑瓜子嗑出一百多種專利
平臺助力漢產(chǎn)西瓜子成“隱形冠軍”
旭東食品品控部總監(jiān)余雄偉介紹，從新疆原料基地采購到加工、包裝、保存等都要精益求精。“我們在新疆西瓜子原料基地的采購量位居，收購的也是原料，有的100斤原料里只能挑出50斤�！�
在武漢旭東食品有限公司里，可以看到榮譽墻上，“嗑瓜子”嗑出了上百個發(fā)明專利，包括“一種易開口型休閑西瓜籽的制備方法”“一種西瓜籽蒸煮壓平裝置和方法”“一種瓜子原料紅外烘干裝置”專利證書等。
2018年，武漢旭東食品有限公司與湖北工業(yè)大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)等展開校企產(chǎn)學(xué)研合作，打破行業(yè)技術(shù)“天花板”，其產(chǎn)品質(zhì)量大為提升，廣受消費者歡迎。“其中兩個專利是為‘好嗑’量身定做，通過物理加工打磨，改變瓜子外殼的粗糙程度，用生物改良技術(shù)與化學(xué)反應(yīng)，調(diào)整瓜子壁的厚薄度，讓瓜子仁更脆，從而提升瓜子的好嗑度。”余雄偉介紹，僅西瓜子的加工工藝流程就有36道，研發(fā)兩年后，投入市場，在線上線下都取得了好口碑。
在科技成果轉(zhuǎn)化上嘗到甜頭的旭東食品，更堅定了投資科研的決心。每年，旭東食品都會拿出營銷收入的5%用于科技成果轉(zhuǎn)化項目及研發(fā)投入。新的技術(shù)成果產(chǎn)業(yè)化，不僅能幫助企業(yè)在原有行業(yè)中越鉆越精，市場也越來越寬廣。
來源：堅果炒貨網(wǎng)