為切實(shí)確保在校師生飲食安全，落實(shí)國(guó)務(wù).院食安辦、教育部、公安部、國(guó)家衛(wèi)生健康委、市場(chǎng)監(jiān)管總局聯(lián)合印發(fā)的《校園食品安全排查整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》以及《海陽(yáng)市校園食品安全排查整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》，結(jié)合山東煙臺(tái)海陽(yáng)市學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全實(shí)際情況，海陽(yáng)市啟動(dòng)2024年校園食品安全排查整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)。

日前，海陽(yáng)市場(chǎng)監(jiān)管局、教體局聯(lián)合對(duì)海陽(yáng)育才小學(xué)等學(xué)校開(kāi)展聯(lián)合督導(dǎo)檢查。在食堂后廚操作區(qū)查看了后廚環(huán)境衛(wèi)生及設(shè)備設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)情況，重點(diǎn)檢查食品原料采購(gòu)、粗加工、清洗消毒等設(shè)備設(shè)施，是否存在因數(shù)量不足導(dǎo)致的交叉污染、生熟混放等食品安全問(wèn)題；抽查了食品原料供應(yīng)商資質(zhì)、檢驗(yàn)檢疫合格證明，確保原料采購(gòu)渠道規(guī)范、安全、穩(wěn)定；排查了學(xué)校食堂有害生物痕跡以及防鼠、防蠅、防蟲(chóng)設(shè)施配備情況，督促學(xué)校食堂各功能區(qū)負(fù)責(zé)人每日在食品原料進(jìn)出庫(kù)、粗加工、烹飪、備餐、售飯等環(huán)節(jié)進(jìn)行全流程檢視，確保有效防控有害生物污染食品加工。

執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)重點(diǎn)核查食品安全管理人員配備和責(zé)任落實(shí)情況，督促學(xué)校食堂用好“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，從食品原料質(zhì)量控制、食品加工操作規(guī)范、從業(yè)人員管理、有害生物防控、食品安全制度落實(shí)、制止餐飲浪費(fèi)等方面，細(xì)致排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)補(bǔ)短板、強(qiáng)基礎(chǔ)。同時(shí)要求各食堂及時(shí)盤(pán)點(diǎn)處理清退庫(kù)存食品原料，避免食材假期變質(zhì)、過(guò)期等問(wèn)題，避免浪費(fèi)。

下一步，該局將持續(xù)深入全市各校食堂，確保排查整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)取得實(shí)效，進(jìn)一步提升海陽(yáng)市校園食品安全管理水平。