隨著消費者對糖含量越來越警惕，食品飲料公司正滿足于消費者對零糖產(chǎn)品的需求。
無糖飲食趨勢
總體而言，隨著消費者繼續(xù)尋找支持健康的產(chǎn)品，預(yù)計零糖食品和飲料市場將在2024年及以后增長。專家表示，零糖已經(jīng)逐漸“取代了過去的飲食”趨勢，并成為消費者在包裝上尋找的主張。
根據(jù)ReportLinker的報告，全球零糖食品和飲料市場預(yù)計將從2023年的191.7億美元增長到2028年的233.3億美元，在此期間的復(fù)合年增長率為3.98%。根據(jù)Future Market Insights報告，零糖飲料市場將加速增長，從2023年的33.28億美元增長到2033年的131.51億美元，在此期間的復(fù)合年增長率為14.7%。
此外，根據(jù)國際食品信息理事會對1000多名美國消費者進(jìn)行的《2023年食品與健康》調(diào)查，大多數(shù)消費者（72%）希望限制或完全不吃糖。專家指出，他們希望通過在通常不含甜味劑的產(chǎn)品上尋找零糖聲明來減少糖的攝入量。
食品飲料加速無糖化
現(xiàn)如今，無糖、低糖成為全球公認(rèn)的飲食正確，昔日以販?zhǔn)厶鹈酆吞妓@得市場地位的諸多行業(yè)巨頭，都在重新審視自己的市場策略，或研發(fā)改良或收購新的健康線來優(yōu)化自己的產(chǎn)品陣營和品牌形象。
這其中，無論大公司還是消費者，控糖的力度都比以往更大。伊利、雀巢、喜茶甚至青島啤酒等大公司都爭相出新。此外，現(xiàn)制茶飲品牌也都紛紛在門店推出半糖、不加糖等選項。
無糖飲料已經(jīng)成為行業(yè)共識。
不難預(yù)見，未來幾年，隨著消費能力提升和健康意識普及，食品飲料無糖化有望進(jìn)行快速滲透，進(jìn)入快速擴(kuò)容階段。對于飲料行業(yè)來說，新一輪“無糖運動”的浪潮與革命，已經(jīng)上演。