為全面提升餐飲服務單位食品安全責任意識和自我管理水平，根據(jù)省、市、縣各級食安委年度工作目標要求，加快推進餐飲服務業(yè)規(guī)范化管理，近期，浙江省嘉興市海鹽縣落實多項措施，全面推進2011年度全縣餐飲服務業(yè)量化分級管理工作。
　　一是明確目標、確定范圍。針對全縣餐飲單位食品安全量化分級管理現(xiàn)狀，明確本年度量化分級管理工作目標。將全縣100%的小餐飲單位、企事業(yè)單位食堂、學校（幼兒園）食堂及許可滿一年的大中型餐飲單位均納入本年度量化分級管理范圍。
　　二是合理分工、責任到人。由各鎮(zhèn)（街道）負責各自轄區(qū)內小餐飲單位、企事業(yè)食堂的量化分級管理工作，縣食品衛(wèi)生監(jiān)督部門負責全縣學校（幼兒園）食堂、大中型餐飲單位量化分級管理工作。
　　三是現(xiàn)場評分、深入宣傳。餐飲服務監(jiān)管人員按計劃分步驟到餐飲服務現(xiàn)場與各餐飲單位共同對照量化分級評分標準進行現(xiàn)場量化評分。餐飲服務監(jiān)管人員通過向業(yè)主進行宣傳、講解相關知識，指出其存在的問題，使各餐飲服務經(jīng)營者自覺按照標準進行整改，以確保量化分級管理工作取得實效。
　　四是評定等級、公布信息�？h食品衛(wèi)生監(jiān)督部門結合日常衛(wèi)生監(jiān)督檢查情況、行政處罰情況等內容，按照量化分級標準進行等級評定，并將量化分級標志粘貼至各餐飲單位餐飲服務許可證上，使消費者及時了解分級情況，做到知情消費。
　　海鹽縣本年度餐飲單位量化分級管理工作按計劃將于2011年國慶節(jié)前基本完成。