澳門市政署持續(xù)開展食品安全監(jiān)督抽檢工作，評(píng)估市售食品的食用風(fēng)險(xiǎn)及衛(wèi)生狀況。今年第三季在本澳市面合共抽取了六百五十七個(gè)食品樣本進(jìn)行檢測(cè)，整體合格率為98.9%。

第三季合共抽檢六百五十七個(gè)食品樣本，包括三百八十個(gè)一般市售食品樣本和二百七十七個(gè)餐飲食品樣本，抽檢點(diǎn)涵蓋本澳各區(qū)食肆、外賣店、超級(jí)市場(chǎng)、雜貨店及百貨公司等。市政署對(duì)相關(guān)食品樣本進(jìn)行了檢測(cè)，當(dāng)中微生物檢測(cè)項(xiàng)目包括沙門氏菌屬、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、蠟樣芽孢桿菌等常見致病菌；化學(xué)檢測(cè)項(xiàng)目包括重金屬、食品添加劑及禁用物質(zhì)等；而輻射檢測(cè)項(xiàng)目則包括銫同位素和碘同位素等放射性物質(zhì)。

在第三季度抽檢的食品樣本中，有七個(gè)樣本未能通過(guò)檢測(cè)，合格率近九十九。未能通過(guò)檢測(cè)的樣本包括：四款即食食品樣本（手撕雞、涼拌青瓜手剝皮蛋、秘制口水雞、風(fēng)味無(wú)骨雞腳）檢出單核細(xì)胞增生李斯特氏菌，一款散裝章魚乾和一款散裝螺肉均檢出含過(guò)量防腐劑二氧化硫，以及一款預(yù)包裝蛋黃醬檢出含過(guò)量防腐劑山梨酸。其余六百五十個(gè)樣本的檢測(cè)結(jié)果均未見異常。

市政署早前已對(duì)上述問(wèn)題個(gè)案采取措施，即時(shí)要求涉事場(chǎng)所停止供應(yīng)及出售，并全面檢討及整頓食品處理流程及人員衛(wèi)生情況。同時(shí)，亦已發(fā)出新聞稿供公眾知悉，并派員進(jìn)行復(fù)查及復(fù)檢工作，以確保食品安全。本年第三季食品常規(guī)抽檢結(jié)果已上載至市政署食安資訊網(wǎng) www.foodsafety.gov.mo ，歡迎市民查閱。

來(lái)源：澳門食品安全資訊網(wǎng)