近年來(lái)，年輕消費(fèi)者對(duì)國(guó)潮越發(fā)喜愛(ài)，新中式風(fēng)也在咖啡行業(yè)興起，不少品牌將茶元素融入咖啡，推出創(chuàng)新品類茶咖產(chǎn)品。

隨著咖啡行業(yè)生產(chǎn)加工技術(shù)的升級(jí)，速溶咖啡的品質(zhì)和口感也在不斷提升。

分析機(jī)構(gòu)艾媒咨詢近日發(fā)布的《2023年中國(guó)速溶咖啡行業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新專題研究報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，2022年我國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)規(guī)模達(dá)418億元；未來(lái)，咖啡市場(chǎng)將從一二線城市拓展到三四線城市，消費(fèi)人群逐漸擴(kuò)大，進(jìn)一步帶動(dòng)速溶咖啡市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)，2026年中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)規(guī)模有望超千億元。

速溶咖啡，是將咖啡萃取液中的水分蒸發(fā)而獲得的干燥的咖啡提取物。速溶咖啡能夠很快地溶化在熱水中，在儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中占用的空間和體積更小，更耐儲(chǔ)存。速溶咖啡產(chǎn)品按加工工藝及外觀形態(tài)分為三種：噴霧干燥速溶咖啡、凝聚速溶咖啡、冷凍干燥速溶咖啡。速溶咖啡區(qū)別于較為繁復(fù)的傳統(tǒng)咖啡沖泡方式，獲得了廣泛的流行。

隨著生活水平的提高，人們對(duì)健康的重視程度增加，對(duì)食品安全的關(guān)注度也越來(lái)越高。近年來(lái)，國(guó)家陸續(xù)出臺(tái)一系列咖啡行業(yè)相關(guān)政策，對(duì)生產(chǎn)、加工、流通環(huán)節(jié)進(jìn)行規(guī)范，為速溶咖啡行業(yè)提供了良好的發(fā)展基礎(chǔ)。

數(shù)據(jù)顯示，2017—2022年中國(guó)社會(huì)物流總費(fèi)用穩(wěn)定增長(zhǎng)，2022年達(dá)17.8萬(wàn)億元。中國(guó)物流和運(yùn)輸技術(shù)的進(jìn)步，降低了企業(yè)在國(guó)外生產(chǎn)或采購(gòu)資源中間產(chǎn)品，以及進(jìn)入出口市場(chǎng)和全球銷售其產(chǎn)品的成本。通過(guò)對(duì)原料生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、原料加工功能化、烘焙工藝高效化等三個(gè)方面提供技術(shù)驅(qū)動(dòng)，為速溶咖啡行業(yè)提供了更多的創(chuàng)新和發(fā)展空間。

速溶咖啡賽道入局者不斷，資本積極搶抓經(jīng)濟(jì)風(fēng)口 近年來(lái)，中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)呈現(xiàn)出快速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，新興速溶咖啡品牌逐漸成為市場(chǎng)中不可忽視的一股力量，吸引了大量資本的關(guān)注。隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)于咖啡的需求不斷增長(zhǎng)，以及速溶咖啡品牌在市場(chǎng)上的表現(xiàn)越來(lái)越突出，各路資本積極投向速溶咖啡賽道，搶抓經(jīng)濟(jì)風(fēng)口。

茶咖帶領(lǐng)咖啡行業(yè)新風(fēng)向 隨著中國(guó)咖啡市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈以及消費(fèi)者口味趨多元化，各大品牌不斷謀求創(chuàng)新。近年來(lái)，年輕消費(fèi)者對(duì)國(guó)潮越發(fā)喜愛(ài)，新中式風(fēng)也在咖啡行業(yè)興起，不少品牌將茶元素融入咖啡，茶咖進(jìn)入到大眾視野之中。例如，新興品牌花田萃、連鎖咖啡品牌瑞幸以及農(nóng)夫山泉旗下即飲咖啡飲料炭仌陸續(xù)推出茶咖系列產(chǎn)品。從市場(chǎng)表現(xiàn)來(lái)看，創(chuàng)新品類茶咖贏得了消費(fèi)者的認(rèn)可和喜愛(ài)，尤其在年輕消費(fèi)群體中掀起了新的時(shí)尚潮流。

目前市場(chǎng)上的即溶茶咖產(chǎn)品主要有兩種類型：一是風(fēng)味創(chuàng)新的新中式即溶茶咖，指將中國(guó)茶文化與咖啡結(jié)合的咖啡制品，以咖啡為基礎(chǔ)，融入牛奶和凍干茶、花、果元素，呈現(xiàn)粉末狀、顆粒狀或塊狀，可直接沖泡飲用，如花田萃；二是傳統(tǒng)的即溶茶咖類型，一般是茶和咖啡混合�；ㄌ镙褪鞘忻嫔鲜�.家開(kāi)創(chuàng)新中式即溶茶咖的企業(yè)。