身心健康是引導消費者走向健康生活方式的關鍵因素。毫無疑問，增加活力和增強.免疫力的食品是世界各地食品和配料配方的關鍵驅動力之一。食品飲料公司正在利用科學技術開發(fā)促進整體健康的成分，以跟上人們對免疫支持成分日益增長的興趣。
專家探討了免疫支持成分領域的zui新趨勢，以及是什么讓它們成為消費者全年的必需品。
在過去幾年中，聲稱具有免疫力的新產(chǎn)品的推出有所增加，在疫情大流行期間和之后，聲稱具有免疫力的新產(chǎn)品的推出速度大大加快。
專家強調說：“大多數(shù)新推出的產(chǎn)品都在醫(yī)療保健領域，其次是乳制品、嬰兒食品和營養(yǎng)飲料。”
專家認為，全球疫情大流行是健康市場發(fā)生變化的原因，提高了人們對改善健康的興趣，并通過積極主動的方法關注免疫健康�！斑@種轉變在日常維生素和礦物質補充劑的增長等例子中很明顯，反映出了人們希望得到持續(xù)的支持，而不是被動的解決方案�！�
消費者將健康放在首位
根據(jù)Kerry的研究，全球近一半的消費者知道益生菌（高于2019年的42%），而70%的消費者認識到腸道健康和免疫健康之間的聯(lián)系。
此外，Kerry對16個國家的13000人進行的消費者調查顯示，58%的受訪者將免疫支持作為他們在健康生活方式產(chǎn)品中尋找的首要好處。專家表示：“十分之四的人在過去六個月里購買了免疫保健產(chǎn)品�！�
專家表示：“消費者正在拓寬他們對免疫健康益處的口味，從傳統(tǒng)的補充劑形式（如膠囊）轉向各種方便的日常產(chǎn)品，如早餐麥片和營養(yǎng)棒。有趣的是，消費者不再認為免疫健康只對季節(jié)性挑戰(zhàn)很重要，而是將免疫支持視為全年的必需品。”
專家還認為，從對2023年歐洲消費者的專有洞察來看，消費者希望增強他們的免疫系統(tǒng)。報告顯示，75%的消費者希望增強他們的免疫系統(tǒng)，三分之一的消費者認為菊苣根纖維、菊粉和低聚果糖等益生元可以增強免疫系統(tǒng)。
根據(jù)國際益生菌和益生元科學協(xié)會（ISAPP）的說法，益生元對人類腸道中常駐微生物群的組成和活性有積極影響。成分配方師指出，益生元是一種健康腸道的手段，早在嬰兒時期就開始了，當時母乳為嬰兒提供了益生元。
對免疫的不斷關注為免疫健康產(chǎn)品的開發(fā)及其帶來的科學提供了有利的機會。
需求催生創(chuàng)新
值得注意的是，對腸道健康在免疫中的作用的重新關注正在重塑產(chǎn)品開發(fā)。
專家解釋說：“大約70%到80%的免疫細胞存在于腸道中，這強調了平衡的腸道微生物群在支持免疫功能方面的重要性。消費者正在尋求解決免疫健康和促進腸道微生物群支持的產(chǎn)品，因此配方師比以往任何時候都有更多的需求需要解決。這一趨勢凸顯了益生元作為免疫支持產(chǎn)品關鍵成分的巨大潛力，并為營養(yǎng)保健行業(yè)的未來提供了重要線索�！�
當涉及到免疫支持時，不僅僅是食品引起了消費者的注意，飲料也引起了他們的注意。
專家強調說：“功能性飲料的趨勢為制造商提供了機會，尤其是年輕消費者越來越拒絕酒精和其他他們認為不健康的飲料，包括蘇打水�！�
他進一步引用了2021年Kerry的一項研究，消費者“特別熱衷于提供免疫支持的果蔬汁（52%），其次是運動營養(yǎng)飲料（45%）和強化水（44%）。”
Kerry強調了補充劑配方制造商的另一個增長領域——結合了健康益處（如大腦健康和免疫健康）的特定免疫配方，這是充滿潛力的。
專家還強調：“近年來，后生物已經(jīng)成為生物發(fā)展的下一個階段。目前消費者對這一概念的認識仍然相對較低，但補充劑市場上出現(xiàn)了越來越多的產(chǎn)品�！�
然而，這種情況正在慢慢改變。嘉吉公司zui近在美國進行的研究發(fā)現(xiàn)，49%的消費者熟悉益生菌，十分之九的益生菌使用者會考慮在日常生活中添加益生菌。
對“可信研究”的信念
盡管消費者越來越注意如何花錢，但他們仍然把健康放在首位。Kerry指出，含有可信研究支持的成分的產(chǎn)品將被視為高價值產(chǎn)品。此外，研究表明，79%的消費者報告自己對成分進行了研究。
專家強調說：“在免疫健康產(chǎn)品方面，這一點更為明顯——臨床證明是針對免疫健康的食品、飲料和補充產(chǎn)品中zui受歡迎的聲明，超過80%的人希望看到它�！�
同樣，專家還指出了監(jiān)管合規(guī)在幫助企業(yè)贏得消費者信任方面的作用�！半S著功能性成分科學的發(fā)展，它有助于支持監(jiān)管提交，并可以引導有針對性的健康聲明，從而提高消費者對產(chǎn)品功能的信心�！�
專家強調，人們對腸道微生物群與健康之間聯(lián)系的認識不斷提高，可能會為品牌提供機會，使用通過腸道支持免疫健康的成分。
“我們預計，隨著消費者優(yōu)先考慮健康，并尋求整體解決方案來改善他們的健康，對支持免疫健康的膳食補充劑的需求將繼續(xù)增加�！�