消費者對功能飲料需求的增加導(dǎo)致了新產(chǎn)品的創(chuàng)新，并擴大了這一類別。
IBISWorld資深行業(yè)研究分析師專家表示，運動飲料和蛋白質(zhì)飲料（功能飲料）在過去一年的表現(xiàn)優(yōu)于非功能飲料。
專家指出：“近年來，在功能性食品和飲料的擴張以及目標(biāo)營銷的推動下，功能飲料的受歡迎程度呈爆炸式增長。盡管許多運動飲料含有大量的卡路里和糖，但生產(chǎn)商在過去一年中推出了大量新的、更健康的口味�！�
英敏特專家也指出，運動飲料市場在過去一年里出現(xiàn)了增長�！芭c前一年相比，運動類飲料的整體銷量增長了18%，32%的消費者表示他們購買的此類產(chǎn)品比前一年多�！�
為健身、健康和功能趨勢尋找空間
隨著消費者越來越重視健身和健康的生活方式，專家指出，消費者的需求給飲料公司帶來了更大的壓力，要求他們擴大產(chǎn)品供應(yīng)。
健身生活方式趨勢的提升推動了對運動飲料和蛋白飲料的需求，這兩種飲料都是面向希望提高表現(xiàn)和恢復(fù)能力的消費者。例如，人們經(jīng)常飲用蛋白質(zhì)飲料來促進肌肉的生長和恢復(fù)，而運動飲料可以幫助人們補充電解質(zhì)，這在劇烈運動中尤其有用。
專家表示，消費者也在尋找含有高質(zhì)量成分的運動和蛋白飲料�！斑@鼓勵了更多的制造商對其產(chǎn)品實施透明標(biāo)簽和第三方測試。此外，健身生活方式消費趨勢的提升也促進了與健身相關(guān)的賽事的擴張，比如鐵人三項和馬拉松，這些賽事通常要求參與者消費特定的產(chǎn)品來提高表現(xiàn)和恢復(fù)。”
專家還指出，由于運動和性能飲料“與運動高度相關(guān)”，而運動與消費者的身份認(rèn)知有關(guān)，健身生活方式的趨勢自然會影響運動和蛋白質(zhì)飲料市場。
健身生活方式的提升是促使消費者飲用能量飲料的部分原因。事實上，Circana 2023零食調(diào)查發(fā)現(xiàn)，35%的消費者為了心理健康而消費它們，31%的消費者為了免疫而消費它們。
隨著飲料類別之間的界限變得模糊，這將“繼續(xù)給行業(yè)帶來壓力，要求他們區(qū)分利益，以利用目前的增長軌跡�！彼f，額外福利包括擴大健康福利，擴大實體店和網(wǎng)上銷售渠道。
專家還表示，功能性飲料和混合飲料的趨勢也鼓勵生產(chǎn)商進行創(chuàng)新，增加產(chǎn)品組合，以吸引更廣泛的客戶群。功能性和混合趨勢導(dǎo)致了口味的新創(chuàng)新，吸引了消費者購買飲料。
“功能性和混合性趨勢模糊了嚴(yán)格的運動聯(lián)系，擴大了受眾。以運動為基礎(chǔ)的身份相關(guān)聯(lián)系將永遠是這類產(chǎn)品的核心特征，并推動它向前發(fā)展，但現(xiàn)在我們看到的產(chǎn)品疊加了功能聲明，而不僅僅是體育表現(xiàn)，從而擴大了相關(guān)性�！�
其他趨勢
除了健康和保健趨勢，消費者也開始轉(zhuǎn)向更天然和有機的產(chǎn)品。盡管這類產(chǎn)品在運動和蛋白飲料領(lǐng)域的增長很小，但專家認(rèn)為，這類產(chǎn)品仍有增長空間。
“100%純.天然的運動飲料和蛋白飲料雖然規(guī)模很小，但在這一領(lǐng)域的份額正在增長，這表明它們還有繼續(xù)擴張的空間。過去幾年，有機飲料在這一領(lǐng)域表現(xiàn)不佳，規(guī)模也很小�！�
雖然一些消費者認(rèn)為運動飲料和蛋白飲料不健康，因為它們含有糖分或卡路里，但由于天然和有機的趨勢，更健康的選擇已經(jīng)出現(xiàn)。這也導(dǎo)致了更廣泛的消費者基礎(chǔ)。像佳得樂和Powerade這樣的品牌已經(jīng)推出了低糖和無糖的運動飲料。
此外，生產(chǎn)商還推出了無香料、無色素、無人工添加劑或無轉(zhuǎn)基因生物的飲料。除了清潔成分，生產(chǎn)商還關(guān)注透明成分標(biāo)簽和成分來源。運動和蛋白市場的天然和有機趨勢也改變了定價策略，因為大多數(shù)使用的成分都涉及更高的生產(chǎn)成本。
雖然各大品牌都在呼吁將標(biāo)準(zhǔn)成分改為天然來源，但化學(xué)配方和比例并沒有改變。消費者更熟悉、更容易接近的成分名稱更受歡迎。
與此同時，消費者對純素運動和蛋白飲料的興趣“仍然有點小眾”。雖然近年來越來越多的消費者成為素食主義者，但大多數(shù)運動飲料都是素食主義者友好型的。“至于蛋白飲料，許多都是用乳清和其他乳制品成分生產(chǎn)的，消費者中不斷擴大的素食主義生活方式促使生產(chǎn)商生產(chǎn)植物基的蛋白飲料，包括從大米、豌豆和其他植物成分中提取的飲料�！�
預(yù)測未來
展望未來，專家表示飲料類別之間界限的模糊將繼續(xù)影響運動和蛋白質(zhì)飲料市場。那些“在旅途中能提供幫助消費者的飲料”的公司將會取得成功，尤其是那些利用社交和數(shù)字媒體與消費者分享其利益的公司。
在這個市場中，恢復(fù)和代餐產(chǎn)品都表現(xiàn)良好。專家還指出了產(chǎn)品之間的重疊，主要是基于恢復(fù)的蛋白產(chǎn)品和代餐產(chǎn)品。但“它們針對的是不同的用例”，有創(chuàng)新的空間，可以共享受眾，而不是相互競爭。
近年來，代餐飲料的受歡迎程度激增，因為它們是時間緊張的消費者的理想選擇�；謴�(fù)型蛋白飲料通常適合那些經(jīng)常鍛煉的人，包括運動員，他們想要一種飲料來幫助恢復(fù)、減少酸痛和增長肌肉。雖然恢復(fù)飲料和代餐飲料迎合了消費者的不同需求，但代餐飲料卻搶盡了風(fēng)頭�！�
至于該領(lǐng)域的下一步發(fā)展，專家表示，清潔標(biāo)簽、營銷和功能創(chuàng)新是值得關(guān)注的。市場將繼續(xù)根據(jù)消費趨勢而變化，主要是注重健康和環(huán)保的消費者。“這導(dǎo)致許多生產(chǎn)商使用簡單、加工zui少、易于識別的原料生產(chǎn)產(chǎn)品。這一趨勢，以及對多樣化的渴望，將鼓勵更多的生產(chǎn)商嘗試新原料和配方。