當(dāng)今世界正經(jīng)歷百年未有之大變局，新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革深入發(fā)展，近年來(lái)消費(fèi)者對(duì)食品的需求和食品產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)均發(fā)生了明顯變化，對(duì)食品安全與健康的關(guān)注度持續(xù)提升。在國(guó)際形勢(shì)劇烈變化，全球產(chǎn)業(yè)鏈布局快速改變的背景下，如何回答好食品安全與健康的時(shí)代之問，是科技界和產(chǎn)業(yè)界共同面臨的命題。4月26日，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)攜手國(guó)際食品科技聯(lián)盟（IUFoST）在北京召開2023年國(guó)際食品安全與健康大會(huì)。陳君石、孫寶國(guó)、陳堅(jiān)、任發(fā)政、謝明勇等5位中國(guó)工程院院士以及國(guó)際食品科技聯(lián)盟主.席Aman Wirakartakusumah博士、候任主.席Samuel Godefroy博士在內(nèi)的逾400位來(lái)自國(guó)內(nèi)外食品科技界與產(chǎn)業(yè)界的專家學(xué)者及企業(yè)代表圍繞“創(chuàng)新時(shí)代的食品安全與健康”主題，以全球智慧共商創(chuàng)新時(shí)代如何以科技支撐食品安全與健康產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。
作為全球食品安全與健康領(lǐng)域權(quán)威性與高端性并重的國(guó)際盛會(huì)，經(jīng)過14年的積淀，大會(huì)已成為食品安全與健康領(lǐng)域極具影響力的品牌會(huì)議。大會(huì)以服務(wù)政府決策和回應(yīng)行業(yè)熱點(diǎn)為導(dǎo)向，為帶領(lǐng)行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展建言獻(xiàn)策，受到食品科技界和產(chǎn)業(yè)界的高度關(guān)注。此次大會(huì)得到了工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國(guó)家衛(wèi)生健康委、海關(guān)總署、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、中國(guó)科協(xié)等單位、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心等科研機(jī)構(gòu)，以及世界衛(wèi)生組織（WHO）、國(guó)際食品微生物標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)（ICMSF）、AOAC INTERNATIONAL、歐洲衛(wèi)生工程與設(shè)計(jì)組織（EHEDG）等國(guó)際組織的大力支持。會(huì)議設(shè)置兩場(chǎng)大會(huì)報(bào)告、一場(chǎng)企業(yè)家高峰對(duì)話、十余場(chǎng)分專題與溝通會(huì)。
中國(guó)工程院院士、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、北京工商大學(xué)校長(zhǎng)孫寶國(guó)在致辭時(shí)表示，過去的三年，面對(duì)多重風(fēng)險(xiǎn)與挑戰(zhàn)，中國(guó)食品工業(yè)愈發(fā)顯示出“壓艙石”的重要作用，食品科技界和產(chǎn)業(yè)界的有為之士在堅(jiān)守與創(chuàng)新中砥礪前行。2022年，在全球經(jīng)濟(jì)充滿不確定性和不均衡性的背景下，我國(guó)規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)實(shí)現(xiàn)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入9.8萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)5.6%，利潤(rùn)總額6700.3億元，同比增長(zhǎng)10.1%。孫寶國(guó)指出，黨的二十大報(bào)告提出，“高質(zhì)量發(fā)展是全面建設(shè)社會(huì)主義現(xiàn)代化國(guó)家的首要任務(wù)”，而食品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展一定離不開“安全”與“健康”。當(dāng)下，我們正處于一個(gè)創(chuàng)新的時(shí)代，如何匯聚起食品科技與產(chǎn)業(yè)界的磅礴力量，帶領(lǐng)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，共同解答食品安全與健康的時(shí)代之問，需要我們以終為始，才能行穩(wěn)致遠(yuǎn)。
市場(chǎng)監(jiān)管總局食品安全抽檢監(jiān)測(cè)司司長(zhǎng)孫會(huì)川在大會(huì)致辭中指出，市場(chǎng)監(jiān)管總局以“四嚴(yán)”為根本遵循，健全完善分層分級(jí)精準(zhǔn)防控、末端發(fā)力終端見.效工作機(jī)制和“早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)警、早處置”的風(fēng)險(xiǎn)管控機(jī)制，加強(qiáng)食品安全抽檢監(jiān)測(cè)，筑牢安全“防護(hù)網(wǎng)”。打造“你點(diǎn)我檢”監(jiān)管為民服務(wù)品牌，強(qiáng)化常態(tài)化預(yù)警交流，推進(jìn)社會(huì)共治，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，營(yíng)造安全放心的消費(fèi)環(huán)境。