千味央廚公布2022年年報(bào)，表現(xiàn)亮眼，營(yíng)業(yè)收入和凈利潤(rùn)分別為14.89億元和1.02億元，同比增長(zhǎng)16.86%和15.20%。這是繼近幾年預(yù)制食品行業(yè)高速增長(zhǎng)之后，食品行業(yè)上市公司紛紛加入進(jìn)來(lái)的新勢(shì)頭，千味央廚成為該行業(yè)的重要參與者之一。
千味央廚主要為餐飲企業(yè)提供定制化、標(biāo)準(zhǔn)化的預(yù)制半成品。公司主營(yíng)的預(yù)制半成品按照加工方式可分為油炸類、烘焙類、蒸煮類、菜肴類及其他四大類，其中烘焙類和菜肴類增幅較大，油炸類增幅較小。公司解釋說(shuō)，油炸類產(chǎn)品增幅較低主要因?yàn)楹诵目蛻舻男枨罅渴芡饨缫蛩赜绊懴陆�，同時(shí)社會(huì)餐飲中早餐、鄉(xiāng)村宴席油炸類產(chǎn)品需求量都有所降低；烘焙類產(chǎn)品增幅高是因?yàn)楣炯哟罅水a(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整力度，菜肴類和其他增幅較快主要是由于蒸煎餃和預(yù)制菜產(chǎn)品的放量帶來(lái)的積極影響。
預(yù)制菜是千味央廚的重點(diǎn)關(guān)注業(yè)務(wù)。在預(yù)制菜的加持下，餐飲連鎖企業(yè)可以解決菜品口感標(biāo)準(zhǔn)化的難題，同時(shí)在消費(fèi)者體驗(yàn)不會(huì)有所降低的情況下，大幅減少用工量，加快出餐速度，縮短客戶等待時(shí)間，提升經(jīng)營(yíng)效率。公司在B端預(yù)制菜領(lǐng)域具備較強(qiáng)的先發(fā)優(yōu)勢(shì)，主要圍繞B端客戶、宴席場(chǎng)景、團(tuán)餐需求做定制化和個(gè)性化開(kāi)發(fā)。2022年，公司預(yù)制菜銷售額為2843.46萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)101.23%。
千味央廚雖然是食品類企業(yè)，但其面向多為B端客戶，公司客戶主要是全國(guó)性的品牌連鎖餐飲企業(yè)，如百勝中國(guó)、海底撈、華萊士、真功夫、九毛九等。從股東變化情況來(lái)看，一眾公募機(jī)構(gòu)及社保機(jī)構(gòu)扎堆，機(jī)構(gòu)資金介入較深，包括華夏人壽保險(xiǎn)股份有限公司、基本養(yǎng)老保險(xiǎn)基金一六零三二組合、全國(guó)社�；鹚囊蝗M合、嘉實(shí)基金、富國(guó)基金、泰康基金分列第5至第10大流通股東。
在千味央廚披露年報(bào)后，有接近10家賣方機(jī)構(gòu)發(fā)布點(diǎn)評(píng)報(bào)告，多認(rèn)為公司在2023年的業(yè)績(jī)或進(jìn)一步復(fù)蘇，多聚焦公司在預(yù)制菜領(lǐng)域的拓展。
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