1、燕窩燉久了會(huì)化成水嗎？

燕窩煮太久之后是會(huì)化成水的，燕窩的成分是水溶性蛋白質(zhì)和碳水化合物，燉煮時(shí)遇水膨脹，如果將它燉煮后長(zhǎng)時(shí)間存放在冰箱（超過(guò)一周），盡管在溫度上能不變質(zhì)，但原本被吸入的水分，會(huì)慢慢被釋放出來(lái)，化作一攤水。

2、燕窩燉久了化成水還有營(yíng)養(yǎng)嗎？

燕窩燉久了化水，燕窩里面的營(yíng)養(yǎng)雖然會(huì)有部分的流失，但大部分營(yíng)養(yǎng)還是在的，在吃的時(shí)候連湯水也一起喝掉即可，但是要是燕窩放置久了，在燉煮的過(guò)程中化水，不建議繼續(xù)食用，這時(shí)候它里面的營(yíng)養(yǎng)成分已經(jīng)不高了，還會(huì)滋生有害物質(zhì)，對(duì)健康不利。

3、燕窩用什么鍋燉好？

1、如果你問(wèn)的是燉盅，那可以用陶瓷的、玻璃的、不銹鋼的，都可以。

2、比較常見的是陶瓷的跟不銹鋼的，玻璃實(shí)在太容易碎了。

3、如果你問(wèn)的是鍋，那可以用鐵鍋、不銹鋼鍋、陶瓷鍋、玻璃鍋等等，但凡是可以加熱的鍋都可以，前提是要能放得下你用的燉盅就行。當(dāng)然比較常見的是不銹鋼鍋和鐵鍋了。