為保障寧夏青銅峽市“人大”“政協(xié)”會議期間參會代表和工作人員的用餐安全，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生，近期，青銅峽市市場監(jiān)管局按照該市重大活動餐飲服務(wù)食品安全保障工作要求，提前介入、精心部署，認(rèn)真落實屬地監(jiān)管職責(zé)，全力保障大會期間餐飲食品安全。

該局書記、局長肖波提前安排，確定了保障方案和應(yīng)急預(yù)案，并督促餐飲食品安全監(jiān)管室根據(jù)就餐地點及時與上級部門聯(lián)絡(luò)，按時上報保障方案和應(yīng)急預(yù)案，將保障任務(wù)分解到組、責(zé)任到人。

據(jù)了解，兩會開始前，青銅峽市市場監(jiān)管局食品安全保障組提前進(jìn)入當(dāng)?shù)佚埡Ｙe館進(jìn)行事前評估檢查，詳細(xì)了解接待單位餐飲服務(wù)食品安全保障工作準(zhǔn)備情況，逐一檢查該接待單位的從業(yè)人員健康狀況、許可資質(zhì)、原料采購、索證索票、餐具消毒、食品留樣等重點環(huán)節(jié)，及時督促餐飲單位嚴(yán)格落實疫情防控措施和各項食品安全制度，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題要求立即整改到位，排除風(fēng)險隱患。還與龍海賓館簽訂《重大活動餐飲服務(wù)提供者食品安全責(zé)任承諾書》，強(qiáng)調(diào)兩會食品安全保障要求，并對駐點保障人員統(tǒng)一進(jìn)行核酸檢測，確保疫情防控安全。

兩會期間，該局兩名執(zhí)法人員將全程駐點監(jiān)管，監(jiān)督檢查并指導(dǎo)了會議接待單位食品原料采購、食品留樣、餐飲具消毒擺臺菜品、環(huán)境衛(wèi)生等食品安全環(huán)節(jié)全過程，做到從原料采購到食品上餐桌全程監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)問題及時處置，有效兩會期間食品安全。

此外，在保障期間，根據(jù)《食品安全法》和《青銅峽市重大活動餐飲服務(wù)食品安全保障方案》等相關(guān)規(guī)定，食品安全保障人員認(rèn)真審查每餐食譜，對于原料不清的菜名要求接待單位進(jìn)行說明并明確標(biāo)示，來源不明的堅決不使用，還對餐具潔凈度進(jìn)行現(xiàn)場快速檢測，嚴(yán)防風(fēng)險。接待單位高度重視兩會期間的食品安全，積極配合食品安全保障人員及時整改檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，以消除食品安全隱患。

“‘兩會’期間，我局食品安全保障人員將全程堅守、嚴(yán)格把關(guān)，用市場監(jiān)管人的責(zé)任和擔(dān)當(dāng)，發(fā)揚市場監(jiān)管人的本色，構(gòu)筑起牢固的食品安全保障防線�！毙げㄈ缡钦f。