11月10日，由中國食品工業(yè)協(xié)會、江蘇省昆山市政府聯(lián)合主辦的“2022中國（昆山）國際咖啡產業(yè)大會暨中國食品工業(yè)協(xié)會咖啡與飲品專業(yè)委員會成立大會”在昆山舉辦。此次大會以“世界咖啡 中國質造”為主題，立足中國咖啡生產與消費，面向世界咖啡產業(yè)鏈、供應鏈、價值鏈，構建咖啡經濟融入中國雙循環(huán)的新發(fā)展格局。來自國內外咖啡行業(yè)的100余家企業(yè)、機構，近300名代表參加了會議，就咖啡產業(yè)發(fā)展現狀、原料供應、終端銷售及未來行業(yè)發(fā)展走勢等熱點話題進行了深入探討。中國食品工業(yè)協(xié)會咖啡與飲品專業(yè)委員會揭牌成立，標志著我國咖啡產業(yè)進入一個新的發(fā)展階段。
目前，中國有3億多人的咖啡消費者，咖啡飲品成為許多年輕人新的生活方式和消費選擇。數據顯示，截至今年上半年，上海市咖啡店數量達到7857家，成為全球咖啡店數量較多的城市，中國二三線城市的咖啡飲品消費規(guī)模也呈快速發(fā)展態(tài)勢。
中國食品工業(yè)協(xié)會常務副會長沈箎在會議致辭時，就中國咖啡產業(yè)的發(fā)展淵源、現狀及其未來行業(yè)發(fā)展走勢進行了介紹和分析�！翱Х茸鳛槭澜缛箫嬈分�，因其健康的產品賣點和時尚文化特征，正日益受到中國消費者的喜愛。”
沈箎認為，作為新興的咖啡飲品大國，中國的咖啡飲品消費近年持續(xù)快速增長，咖啡飲品產業(yè)不斷擴容升級，呈現出方興未艾的發(fā)展勢頭。
在沈箎看來，中國咖啡飲品產業(yè)的快速成長得益于雙重動力，一是消費需求、市場容量的持續(xù)擴大；二是國際與國內緊密協(xié)作，全球化的生產采購、全國化的咖啡產業(yè)鏈布局。隨著中國咖啡消費崛起，全球咖啡產業(yè)鏈、供應鏈在中國市場加速交匯，產學研、科工貿各種要素充分融合，推動中國咖啡產業(yè)鏈水平和供應鏈效率不斷提升。
中國食協(xié)咖啡與飲品專委會首屆會長翁杰瑞表示，專委會成立后，將以咖啡與飲品兩大食品產業(yè)為主要工作領域，在新的市場環(huán)境下，從原料種植、生產、流通、市場、消費、文化等各個環(huán)節(jié)，研究咖啡與飲品行業(yè)的產業(yè)特點，聚焦熱點、難點問題，交流探討行業(yè)發(fā)展思路，引導市場，帶領消費。從產業(yè)鏈源頭提升產品品質，制定出更符合中國特色、中國風味的產業(yè)體系。
業(yè)內人士認為，隨著我國經濟穩(wěn)定增長和城鄉(xiāng)消費能力的持續(xù)提升，各類飲品的消費需求均保持快速增長態(tài)勢。目前，中國咖啡產業(yè)亟需以國際化視野與世界展開對話、交流合作�？Х扰c飲品專委會的成立，將從宏觀層面對產業(yè)發(fā)展進行總體規(guī)劃，指導行業(yè)合理布局，深度挖掘產業(yè)價值，對產業(yè)發(fā)展創(chuàng)新品牌、有序良性發(fā)展、形成具有中國優(yōu)良特色的咖啡文化具有重要意義。