行業(yè)協(xié)會自查、監(jiān)督員定期檢查、志愿者加強(qiáng)監(jiān)督……今年以來，浙江省金華市永康市動員社會力量，“加碼”食安監(jiān)管，以市場監(jiān)管部門為主體，整合行業(yè)協(xié)會、監(jiān)督員及志愿者等社會團(tuán)體資源，構(gòu)建起了“市場監(jiān)管+社會群體”的食品安全社會共治模式。

截至目前，已組織開展社會共治檢查50余場次，出動檢查人員4500余人次，覆蓋餐飲單位1500余家次，檢查問題2000余處，其中反饋監(jiān)管部門138處，問題整改率達(dá)到95%以上，成效顯著。

永康餐飲行業(yè)協(xié)會目前有會員200余個，其中理事單位53個，成員覆蓋全市區(qū)域、全類型餐飲單位。為發(fā)揮行業(yè)協(xié)會自律效能，永康市市場監(jiān)管局組織其開展行業(yè)自查。“本局每個月召集該協(xié)會理事單位負(fù)責(zé)人，分組對全市社會餐飲店進(jìn)行自查，重點(diǎn)檢查后廚衛(wèi)生、人員管理、操作規(guī)范等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。”永康市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。今年已組織自查20場次，涉及500余家餐飲單位。同時，該協(xié)會分批次對餐飲從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識和技能培訓(xùn)。組織培訓(xùn)60多場次，涉及從業(yè)人員2800余人次。

為從外部提升餐飲行業(yè)工作，該局?jǐn)U充了更具權(quán)威性的監(jiān)督員隊伍，由文明辦、檢察院、市紀(jì)委、人大代表等多部門公職人員共150名組成。重點(diǎn)監(jiān)督餐飲單位后廚管理、疫情防控、文明餐飲指數(shù)等，側(cè)重現(xiàn)場指導(dǎo)解決問題。

監(jiān)督員定期檢查餐飲單位，將問題反饋監(jiān)管部門，由執(zhí)法人員責(zé)令餐飲單位七個工作日內(nèi)整改到位并反饋閉環(huán)。今年以來已監(jiān)督餐飲單位253家次，反饋問題356處，均已完成閉環(huán)管理。

同時，在消費(fèi)者和群眾層面，該局協(xié)同網(wǎng)紅消費(fèi)者、外賣小哥等，積極搭建消費(fèi)維權(quán)平臺。授牌成立8個“食品安全社會共治聯(lián)絡(luò)站”和首支外賣小哥志愿服務(wù)隊，人數(shù)迅速擴(kuò)充至395人。志愿者服務(wù)隊能夠幫助監(jiān)管部門監(jiān)督商家落實食品安全舉措、反饋餐飲從業(yè)者建議、收集消費(fèi)者群體信息等，重點(diǎn)針對主要商圈餐飲單位，并基本覆蓋全市。

在志愿者工作的指導(dǎo)上，該局將聯(lián)絡(luò)站運(yùn)營和志愿者隊伍建設(shè)納入規(guī)范化管理，明確每個聯(lián)絡(luò)站和志愿者的工作內(nèi)容和考核標(biāo)準(zhǔn)，并組織食品安全專業(yè)知識培訓(xùn)會等。

目前，每位志愿者每日至少現(xiàn)場走訪10家餐飲單位，核查處置消費(fèi)者投訴，將外賣商家環(huán)境衛(wèi)生欠佳、操作不規(guī)范、未規(guī)范使用封簽以及“陽光廚房”使用情況等問題及時記錄，發(fā)放宣傳資料、記錄食品安全隱患問題等，并將問題建議匯總反饋給監(jiān)管部門。針對屢次提醒仍舊不改的商家，由執(zhí)法人員現(xiàn)場指導(dǎo)整改，已發(fā)放責(zé)令整改通知書27份，完成閉環(huán)管理。