NFC是“Not From Concentrate”的縮寫，意為“非濃縮還原”。

作為果汁的細分品類，NFC果汁是直接將新鮮原果清洗后壓榨出果汁，經(jīng)瞬間殺菌后直接灌裝（不經(jīng)過濃縮及復原）得到的，完全保留了水果原有的新鮮風味，無論是營養(yǎng)、風味，還是其它品質(zhì)，都優(yōu)于傳統(tǒng)果汁。

后疫情時代，消費者對健康營養(yǎng)飲品的需求達到了前所未有的高度，主打健康的NFC果汁順應了健康消費趨勢，成為國內(nèi)近年來較為流行的一類果汁產(chǎn)品。其市場前景被業(yè)界人士一致看好，進入快速發(fā)展階段。

NFC果汁增速明顯

根據(jù)智研咨詢發(fā)布的報告顯示，2021年中國果汁行業(yè)市場規(guī)模為1309億元，同比增長2.9%。其中，NFC果汁的占比尚不足1%。雖如此，但與近幾年果汁市場的增長停滯甚至逐步下滑不同，NFC果汁的增長態(tài)勢明顯。

2019年歐睿國際中國果汁報告顯示，2013~2018年，NFC果汁的零售量從約580萬升，翻了數(shù)倍增長至約4600萬升，市場銷售規(guī)模從3億元增長至25.7億元。并且，該機構(gòu)預計，我國NFC果汁的市場銷售規(guī)模2023年將達到48.3億元。

2020年的市場銷售數(shù)據(jù)顯示，過去一年NFC果汁銷量增長達到21%，中國已成為全球增長較快的NFC果汁市場。NFC果汁更迎合消費者對營養(yǎng)、健康、美味的需求，市場前景廣闊。

企業(yè)加持

NFC果汁是一個大賽道的趨勢產(chǎn)品，發(fā)展前景巨大，但是目前市面上的產(chǎn)品較少。能抓住消費新趨勢，誰就可能制勝市場。

在此背景下，許多企業(yè)都想入局分一杯羹。早在2016年，農(nóng)夫山泉抓住趨勢，推出的農(nóng)夫山泉NFC果汁，不僅掀起一股NFC果汁熱潮，還創(chuàng)造了將近40億的銷售神話。

此外，2018年以來，水果連鎖企業(yè)百果園以及瑞幸咖啡等也都已經(jīng)進入到這一領(lǐng)域。還有匯源、味全零度果坊、褚橙、元氣森林等品牌的占位。

在業(yè)內(nèi)看來，各品牌的不斷加持，推動NFC果汁行業(yè)不斷成熟，NFC果汁正成為消費者青睞有加的明星飲品。

首先，天然、健康的營養(yǎng)供給，具有不可替代的營養(yǎng)優(yōu)勢。其次，NFC果汁無濃縮還原過程，直接榨取后灌裝，因此能更好的保留水果風味特征，口感也更好。

雖如此，NFC果汁也面臨著一些問題。首先是消費者的認知不足，消費者對于NFC果汁和普通果汁的認知比較模糊。 第二是其價格偏高，NFC果汁的工藝成本就比普通的低濃度果汁和濃縮果汁要高出不少。

因此，雖然NFC果汁具有營養(yǎng)、口味好等優(yōu)勢，但由于價格高、消費者認知不足等原因，消費者難以獲得對品類的認可，因此在銷量上增長有限。

目前，NFC果汁還處在起步階段，競爭格局尚未穩(wěn)定，想要突破這些瓶頸，NFC果汁未來還有很長一段路要走。但作為果汁的消費升級產(chǎn)品，NFC尚處于“藍海市場”，必將成為市場一個品類熱點。