全國總工會日前召開電視電話會議，表彰2022年全國五 一 勞動獎和全國工人先鋒號獲得者 ，今年共評選出全國五一勞動獎狀 200個， 全國五一勞動獎章 966個， 全國工人先鋒號956個。

由中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會推薦的第二十二屆全國焙烤職業(yè)技能競賽總決賽金獎得主 ， 上海海融食品科技股份有限公司子公司一仆咨詢副總經理、高級技師嚴春軍，榮獲 2022年全國五一勞動獎章。

多年來，中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會認真貫徹國家技能強國戰(zhàn)略，積極推動焙烤行業(yè)人才隊伍建設。2000年至今，在人社部的指導下，中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會和中國輕工業(yè)聯(lián)合會、中國就業(yè)培訓技術指導中心、中國財貿輕紡煙草工會共同舉辦了 22屆全國焙烤職業(yè)技能競賽 ，參賽選手 36000多人次 ，通過競賽產生了全國技術能手195名，行業(yè)技術能手427名。經協(xié)會推薦，先后一共有7名選手榮獲全國五一勞動獎章。

全國五一勞動獎狀 、全國五一勞動獎章和全國工人先鋒號，是全國總工會對各行各業(yè)在中 國特色社會 主義建設進程中取得顯著成績，為經濟建設和社會發(fā)展做出突出貢獻的先進集體和個人授予的榮譽稱號，是中國工人階級獎項。

嚴春軍是一位已從業(yè)25年的焙烤人，多年來，扎根基礎，兢兢業(yè)業(yè)，不斷鉆研，成績斐然，特別是在第二十二屆全國焙烤職業(yè)技能競賽總決賽上獲得了金獎，作為行業(yè)代表被中焙糖協(xié)推薦 ，榮獲 2022年全國五一勞動獎章，為行業(yè)爭光。

嚴春軍曾在獲得全國焙烤職業(yè)技能競賽總決賽金獎后表示 ， 臺上一分鐘，臺下十年功。在他從事烘焙的這25年里 ，從基礎的打發(fā)奶油、揉面團，到調餡料、做慕斯，從零基礎學起 ，一樣一樣跟著師傅學過來。一天工作十幾個小時是家常便飯，雖然很辛苦，但堅持下來了，而且樂在其中，越做越喜歡，越鉆研越有興趣。他會琢磨食材之間的搭配，嘗試不同原料的配比對烘焙產品口味的影響，不斷提高專業(yè)技術水平，精進焙烤技藝。

嚴春軍介紹 ，其職業(yè)生涯中遇到過不少老師，自己也帶過不少徒弟 。從每一位老師那里都能吸收到他們的閃光點 ，老師把成熟的技藝傳授給了他，促進了他的成長；他在鉆研領悟之后 ，又傳授給徒弟；同時，在帶徒弟的過程中，自己的技藝也得到了錘煉和驗證。將烘焙行業(yè)的技藝和精益求精的工匠精神以“傳幫帶”的方式一代一代地傳承和發(fā)揚，也是他義不容辭的使命和責任。

中焙糖協(xié)負責人指出，多年來全國焙烤職業(yè)技能競賽培養(yǎng)和選拔了很多好的行業(yè)人才，其持續(xù)的社會影響力使國內焙烤食品行業(yè)形成了崇尚技術、鉆研技術的良好氛圍，為推動行業(yè)技能人才培養(yǎng) 、弘揚創(chuàng)新精神與工匠精神發(fā)揮了巨大的作用。相信會有更多的年輕人會加入焙烤這個行業(yè)，再接再厲為焙烤事業(yè)獻出自己的一份力量。