經常聽到超市推銷員口中的綠色蔬菜、有機大米等。有機食品是否更加營養(yǎng)？
有機食品在本質上是一套認證標準，不使用轉基因技術，沒有使用化學合成農藥化肥等添加物，采用符合生態(tài)的可持續(xù)種植方式。
只要滿足這三個條件，所有的蔬菜、水果無論營養(yǎng)成分如何，重金屬殘留量有多少，都可以叫做有機食品。它和食品安全、營養(yǎng)健康并沒有直接關系。
包括哈佛大學醫(yī)學院在內的很多科研組織都對有機食品進行過研究，結論是有機食品和普通食品在營養(yǎng)價值上并沒有明顯的區(qū)別。（于兆君）
來源：大河健康報