近日，德州科技職業(yè)學院海陽實訓基地的學生們開始陸續(xù)返校。開學伊始，為加強學校餐飲行業(yè)食品安全監(jiān)管，為學生們的食品安全保駕護航，山東省煙臺市海陽市旅游度假區(qū)市場監(jiān)管所走進德科開展了一場學校食品安全培訓會議。德州科技職業(yè)學院食品分管領(lǐng)導、學校餐飲業(yè)戶、學校食堂從業(yè)人員參會。

海陽市旅游度假區(qū)市場監(jiān)管所食品安全監(jiān)管人員王文博從餐飲服務(wù)日常自查整改要點、網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管以及相關(guān)法律法規(guī)三個方面入手，對涉及各個餐飲業(yè)戶和學校食堂普遍存在的問題一一進行講解，要求學校食堂和各餐飲業(yè)戶要嚴格落實食品安全主體責任，按照學校食品安全與餐飲服務(wù)操作規(guī)范要求，落實好索證索票、留樣管理、加工操作等制度，加強應(yīng)急處置管理，嚴守食品安全底線。同時，全面開展自查，重點檢查清理所有食品原料，對存在的操作不規(guī)范、記錄不規(guī)范等問題和隱患，盡快整改，消除不安全隱患，營造良好的食品安全環(huán)境，讓學生舒心、家長放心、社會安心。

與會人員紛紛表示，這次培訓將理論授課與現(xiàn)場互動相結(jié)合，又與實際操作聯(lián)系緊密，切實解決了工作中的很多實際問題，一定要認真學習培訓中提到的相關(guān)法律法規(guī)，將培訓中講到的重點落實到日常工作中去，及時自查整改，進一步筑牢學校食品安全防線。

通過本次會議，讓學校食堂和各個餐飲業(yè)戶學習和了解如何在日常的工作中進行自查自改，提升了業(yè)戶的配合監(jiān)管意識，提高了本轄區(qū)監(jiān)管效率。下一步，海陽市旅游度假區(qū)市場監(jiān)督管理所將繼續(xù)以不同的方式加強對轄區(qū)內(nèi)業(yè)戶的監(jiān)管，打造良好的市場運行環(huán)境。