抽樣檢驗(yàn)是有效開展食品安全監(jiān)管工作的重要技術(shù)手段。為達(dá)到以抽檢促監(jiān)管、以監(jiān)管保安全之目的，陜西省商洛市市場(chǎng)監(jiān)管局突出重點(diǎn)、扎實(shí)安排、規(guī)范流程，聚焦群眾關(guān)心的重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節(jié)和重點(diǎn)場(chǎng)所，集中人力，不斷加大食品抽檢力度，全面保障人民群眾飲食安全。

統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，周密部署。年初，該局召開專題會(huì)議，對(duì)食品安全抽檢工作進(jìn)行認(rèn)真安排，印發(fā)了全市年度食品安全抽檢計(jì)劃和十四運(yùn)會(huì)食安保障專項(xiàng)抽檢計(jì)劃，明確了工作任務(wù)、工作措施和工作要求。

突出重點(diǎn)，合理安排。今年以來，按照國(guó)家、省級(jí)年度抽檢計(jì)劃安排，本著“求真、務(wù)實(shí)、高效、規(guī)范”的原則，該局根據(jù)地域特色、時(shí)令特點(diǎn)、消費(fèi)熱點(diǎn)、投訴焦點(diǎn)，以社會(huì)關(guān)注高、風(fēng)險(xiǎn)隱患大的“三小”食品、農(nóng)村（含城鄉(xiāng)結(jié)合部）食品、大宗食用農(nóng)產(chǎn)品、校園及賽場(chǎng)周邊食品市場(chǎng)為重點(diǎn)，增強(qiáng)抽檢工作的靶向性，積極開展面制品鋁超標(biāo)、果蔬肉農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑“兩超一非”、餐飲具洗潔劑殘留等專項(xiàng)治理行動(dòng)，以強(qiáng)有力的“組合拳”配合了日常監(jiān)管工作。

嚴(yán)格程序，規(guī)范操作。在食品抽樣過程中，該局執(zhí)法人員和檢驗(yàn)檢測(cè)人員嚴(yán)格遵守《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》及相關(guān)工作規(guī)范，及時(shí)填寫、上傳相關(guān)數(shù)據(jù)信息到國(guó)家抽檢管理系統(tǒng)，做到食品抽驗(yàn)與日常巡查、專項(xiàng)檢查、“飛行檢查”“雙隨機(jī)、一公開”相結(jié)合，強(qiáng)化抽檢不合格樣品的核查處置和信息公示，確保抽檢工作公平、公正、公開。

2021年，全市共完成食品安全抽檢5177批次（其中食品3747批次、食用農(nóng)產(chǎn)品1430批次），不合格131批次，綜合合格率為97.47%，發(fā)布信息公示108期（公示率100%），有力地保障了社會(huì)公眾“舌尖上的安全”。