原料：
沙骨250克、蘋果1/2個(gè)、新鮮杏子3個(gè)、鹽2克、料酒5克、姜一塊、生抽3克、胡椒粉少許、油5克。
做法：
1、沙骨加入鹽、生抽、胡椒粉腌制15分鐘；
2、鍋燒熱，倒油，把腌制好的沙骨下到鍋里煎至兩面煎面；
3、倒入高湯或者清水，大火煮開(kāi)，滾五分鐘呈奶白色湯水，用湯勺把表面的浮沫刮干凈，這樣煲出來(lái)的湯就清澈純香了；
4、把湯水倒入砂鍋中，調(diào)成大火再次煮開(kāi)；
5、加入姜片，調(diào)成小火熬1。5個(gè)小時(shí)；
6、蘋果切成大塊，用鹽水浸泡以防變色，備用；
7、 杏子去核，也切成大塊，同樣浸鹽水備用；
8、把蘋果和杏子倒入熬好的湯中，再煮30分鐘出味即可，適當(dāng)調(diào)整咸淡即可。