摘要：7月25日，2021首屆中國(guó)學(xué)生餐產(chǎn)業(yè)高峰論壇順利召開(kāi)。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼佟琳表示，將積極貫徹落實(shí)《營(yíng)養(yǎng)與健康學(xué)校建設(shè)指南》文件精神，逐步推進(jìn)營(yíng)養(yǎng)健康示范校共建單位的試點(diǎn)建設(shè)工作，推動(dòng)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)健康飲食服務(wù)整體水平的提升。
7月25日，在國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)委員會(huì)、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所的指導(dǎo)下，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)在河北省石家莊市召開(kāi)“2021首屆中國(guó)學(xué)生餐產(chǎn)業(yè)高峰論壇”，論壇以“推動(dòng)校企共建典型示范，提升健康飲食服務(wù)水平”為主題，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼佟琳，副會(huì)長(zhǎng)、團(tuán)餐委劉延云，河北省教育廳思政體衛(wèi)藝處處長(zhǎng)靳學(xué)軍，河北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局重大活動(dòng)食品安全保障處處長(zhǎng)吳少卿，河北省飯店烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)俞靜等領(lǐng)導(dǎo)出席論壇并致辭，來(lái)自全國(guó)各地的200余家學(xué)生餐供應(yīng)企業(yè)的負(fù)責(zé)人及校方代表參加了論壇。
佟琳副會(huì)長(zhǎng)在致辭中表示，四部委聯(lián)合組織制定了《營(yíng)養(yǎng)與健康學(xué)校建設(shè)指南》，以適應(yīng)兒童青少年生長(zhǎng)發(fā)育需要，推動(dòng)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)與健康工作，規(guī)范學(xué)校營(yíng)養(yǎng)與健康的相關(guān)管理行為，把校園營(yíng)養(yǎng)餐作為重點(diǎn)工作進(jìn)行部署。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)將積極貫徹落實(shí)相關(guān)文件精神，充分宣傳、廣泛發(fā)動(dòng)，在全國(guó)營(yíng)養(yǎng)餐企業(yè)中逐步推進(jìn)營(yíng)養(yǎng)健康示范校共建單位的試點(diǎn)建設(shè)工作，并希望通過(guò)培訓(xùn)、論壇等形式，切實(shí)推動(dòng)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)健康飲食服務(wù)整體水平的提升。
國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司食品營(yíng)養(yǎng)處處長(zhǎng)徐嬌作《營(yíng)養(yǎng)與健康學(xué)校建設(shè)指南》政策解讀，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所劉銳、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所營(yíng)養(yǎng)與健康教育室主任劉愛(ài)玲、國(guó)家體育總局體育科學(xué)研究所國(guó)民體質(zhì)研究中心副主任馮強(qiáng)、同福集團(tuán)股份有限公司總裁劉輝、眾聯(lián)中央廚房研究院院長(zhǎng)馮德和等作了主題報(bào)告。
為了更好地發(fā)揮校企共建營(yíng)養(yǎng)健康示范學(xué)校的效應(yīng)，論壇期間還發(fā)布了30組“2021年度營(yíng)養(yǎng)健康示范校共建單位”名單。來(lái)自安徽省合肥市第八中學(xué)、山東省泰安市泰山區(qū)鳳臺(tái)學(xué)校、廣東肇慶懷集縣實(shí)驗(yàn)小學(xué)、吉林省長(zhǎng)春凈月高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)華岳學(xué)校、河北省石家莊二中潤(rùn)德學(xué)校的負(fù)責(zé)人進(jìn)行了創(chuàng)建營(yíng)養(yǎng)健康示范校經(jīng)驗(yàn)的分享。
在推動(dòng)學(xué)生餐營(yíng)養(yǎng)與健康方面，中央廚房環(huán)節(jié)的管控運(yùn)營(yíng)也直接關(guān)系到學(xué)生餐的供餐質(zhì)量，為此，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)聯(lián)合協(xié)會(huì)中央廚房技術(shù)研究院在全國(guó)學(xué)生餐供應(yīng)的中央廚房樣本中遴選出了53家企業(yè)作為好案例在行業(yè)中推廣，推動(dòng)和保障學(xué)生餐供應(yīng)的安全健康。
來(lái)源：中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)