炸紅棗作為一種獨特的
食品，具有健脾胃，益氣血的提點，特殊的風味吸引著眾多的消費者，其制作步驟及方法如下：
原料
紅棗250克，面粉適量，干淀粉適量，花生油500克。
制法
1、將紅棗沖洗干凈，用清水浸泡回軟后撈出，剔去核，掰成兩瓣。
2、把干淀粉、面粉放入碗內(nèi)，加入清水，調(diào)成稠米湯狀，倒入大棗，攪拌均勻。
3、取鍋上火，放入花生油燒熱，下入大棗稍炸后撈出，晾涼，再下油鍋復(fù)炸至金紅色時撈出，瀝油裝盤即成。
特點
色澤金紅，酥脆香甜。
效用
健脾胃，益氣血。適用于脾胃虛弱、食少便溏、氣血虛弱、病后體虛及無病強身者食用。濕熱積滯者不宜食用。