有著30年歷史的云南食品老品牌“陳氏兄弟”，現(xiàn)代化新工廠日前正式投產(chǎn)。

陳氏兄弟現(xiàn)代化新工廠位于空港管理園區(qū)，月餅日產(chǎn)量可達(dá)每天20萬個，在生產(chǎn)質(zhì)量上可完全做到零發(fā)霉、零變質(zhì)，完全實現(xiàn)自動制作、自動打餅、自動包裝的工業(yè)化進(jìn)程。

新工廠在產(chǎn)品生產(chǎn)、包裝的每一個環(huán)節(jié)，都是全自動流水線，在食品衛(wèi)生安全控制管理方面，更是嚴(yán)字當(dāng)頭，十萬級凈化無菌車間、專業(yè)金屬探測儀、專業(yè)空氣凈化設(shè)備、專業(yè)空氣處理設(shè)備，讓陳氏兄弟的食品安全，從設(shè)備到技術(shù)條件，得到絕對的保障。

現(xiàn)代化新工廠實行嚴(yán)格的生產(chǎn)流程全員管理，專門設(shè)置的員工通道、更衣室、洗手池、換鞋空間，杜絕了交叉污染、二次污染，了每一道生產(chǎn)流程、每一個生產(chǎn)車間的絕對潔凈。

據(jù)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，陳氏兄弟的代表產(chǎn)品有火腿月餅、五仁月餅、蓮蓉蛋黃月餅、流心月餅、鮮花餅。在選料上的主要思路是“靠山吃山”，充分發(fā)揮云南原生態(tài)食材的優(yōu)勢，比如優(yōu)選和使用云南優(yōu)質(zhì)的火腿、蜂蜜等。食材原生態(tài)品質(zhì)，傳承古法制作工藝放入同時，也賦予產(chǎn)品具有時代氣息和流行風(fēng)尚的元素，如：普洱茶流心月餅、奶黃流心月餅、法式乳酪流心月餅等。

未來，除了在云腿月餅和鮮花月餅兩款產(chǎn)品上繼續(xù)發(fā)揮優(yōu)勢外，還將開發(fā)一系列年節(jié)年俗產(chǎn)品，占領(lǐng)元旦、春節(jié)市場。在助推“云品出滇”方面首先是發(fā)揮云南產(chǎn)品的民族優(yōu)勢，增加和優(yōu)化民族元素，增強特異性，其次，在口味和包裝上，盡量跟上潮流，實現(xiàn)年輕態(tài)，實現(xiàn)時尚化。

值得一提的是，昆明陳氏兄弟食品有限公司成立三十周年慶典日前在昆舉行。來自全國各地的經(jīng)銷商、昆滇各界人士及“陳氏兄弟杯”全國詩聯(lián)大賽評委、部分獲獎作者近四百余人歡聚一堂，共同見證陳氏兄弟而立之年的重要時刻。值得一提的是，云南著名學(xué)者石鵬飛先生以“從兄弟文化說起”為題，對“兄弟文化”進(jìn)行了闡釋。中華詩詞學(xué)會副會長孔祥庚以及原副會長楊逸明到會賦詩祝賀。

昆明陳氏兄弟食品有限公司董事長陳少騰表示，三十年篳路藍(lán)縷的創(chuàng)業(yè)歷程，陳氏兄弟是在社會各屆朋友的關(guān)心支持之下成長起來的，成績屬于過去，未來更待開拓，而立之年的陳氏兄弟，將以更昂揚的姿態(tài)，以永不懈怠的創(chuàng)業(yè)精神，投身到新的發(fā)展歷程中去。三十年來，“陳氏兄弟”以“全心全意致力于開發(fā)云南本土原生態(tài)食品”為使命，咬定“滇式月餅、云南鮮花餅主力品牌”的追求，永葆“做食品就是做良心”的初心，取得了“連續(xù)三十年零投訴”的不俗佳績。

據(jù)悉，“陳氏兄弟”是一家發(fā)源于晚清、創(chuàng)業(yè)于臨滄、深耕于云南的歷史悠久的本土品牌，“昆明陳氏兄弟食品有限公司”于2001年成立于昆明，其前身為1997年成立于臨滄耿馬的“云南陳氏兄弟食品有限公司”。經(jīng)歷三代人的接力發(fā)展，目前，“陳氏兄弟”已成為云南食品糕點行業(yè)的領(lǐng)軍品牌之一，公司旗下的“陳氏兄弟”和“陳弟”牌云腿月餅遠(yuǎn)銷云貴川以及北京、上海等地。公司產(chǎn)品曾獲“云南十大金牌月餅”“云南放心（月）餅”“云南消費者喜愛金牌月餅”等榮譽。

來源：云南生活資訊頻道