孩子早餐吃什么好？小孩總挑食怎么辦？……面對育兒問題，很多的年輕父母表現(xiàn)出了不同程度的焦慮。調查顯示，肥胖和視力不良正成為制約我國青少年體質的瓶頸問題，尤其是微量營養(yǎng)素攝入不足、超重和肥胖持續(xù)上升，這都與不健康的飲食習慣密切相關。5月20日， “2021全民營養(yǎng)周·兒童營養(yǎng)升級論壇”在京舉辦，會上專家一致認為，目前，在食品安全日益確保的基礎上，我國兒童合理膳食和營養(yǎng)需求的知識普及還存在不足，兒童營養(yǎng)教育應大力推進，實現(xiàn)從“吃好”到“吃對”的轉變。

我國兒童合理膳食和營養(yǎng)教育知識亟待普及

“近年來，我國青少年的營養(yǎng)健康狀況明顯改善，但仍然存在營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩的雙重挑戰(zhàn)，不合理的膳食行為是影響健康的主要因素之一。”中國營養(yǎng)學會理事長楊月欣認為，少年兒童處于生長發(fā)育的重要階段，科學膳食對兒童的健康成長具有不可逆轉的重要作用。

中國營養(yǎng)學會理事長楊月欣

北京大學醫(yī)學部公共衛(wèi)生學院教授朱文麗解讀《2021中國兒童少年營養(yǎng)與健康報告》時指出，兒童營養(yǎng)教育迫切，影響深遠。她闡述了一個概念：營養(yǎng)教育即通過傳播、教育、干預等方法改變個體或群體的飲食行為，從而改善其營養(yǎng)與健康狀況所開展的一系列活動及過程。她認為，兒童營養(yǎng)教育不僅促進兒童生長發(fā)育，也將是個人一生健康和生活質量的基礎，它同時也會影響著整個社會整體素質的提升和經濟的發(fā)展。

在專家訪談環(huán)節(jié)，幾位專家對當前育兒的熱點問題談了自己的看法�？破兆髡邊羌颜J為，父母們應該教會孩子對健康食物的選擇，養(yǎng)成清淡少油的口味、少吃不健康零食、避免情緒化進食的習慣；對于焦慮的年輕父母，美食作家藍冰瀅認為，應該用營養(yǎng)知識武裝自己，讓家長們選擇適合自己的方式，育兒才能做到不焦慮；而對于學齡期孩子們的營養(yǎng)問題，中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授薛勇建議，從食物角度要注意食物的多樣性，均衡飲食，粗細結合，優(yōu)質蛋白對這一階段的孩子發(fā)育非常關鍵，富含優(yōu)質蛋白的食物，比如魚、奶制品、豆制品和禽類要加強補充。

“家校共建”兒童營養(yǎng)教育還需多方參與

2020年以來，國家衛(wèi)生健康委積極推進營養(yǎng)健康事業(yè)，印發(fā)餐飲食品營養(yǎng)標準指南等13項營養(yǎng)健康標準，啟動以家庭為基礎的肥胖兒童，飲食行為干預指導等營養(yǎng)健康標準。國家衛(wèi)健委食品司二級巡視員李泰然表示，目前，膳食不合理導致的兒童肥胖和營養(yǎng)不良的問題同時存在，高糖飲料，高鹽，高油調味食品，對兒童食品飲食習慣帶來不利影響，不科學的兒童食品炒作也容易導致兒童食品失衡的扭曲。健康食品產業(yè)發(fā)展尚在起步階段。

對于當前兒童營養(yǎng)的發(fā)展狀況，中國學生營養(yǎng)與健康促進會會長陳永祥建議，中國學生營養(yǎng)與健康促進會會長陳永祥表示，兒童青少年的營養(yǎng)與健康狀況是反映一個國家經濟與社會發(fā)展、衛(wèi)生保健水平和人口素質的重要指標之一，社會各界都要重視均衡中小學生的膳食，進行營養(yǎng)教育。特別是兒童青少年主要生活所在的家庭和學校，應當以更有效的方式聯(lián)合起來開展營養(yǎng)和膳食管理。

與會專家認為，兒童營養(yǎng)教育離不開家庭、學校、政府、營養(yǎng)組織機構、企業(yè)等多方參與�！耙韵冗M產業(yè)報效中國，以健康飲食引領高品質生活”的品牌使命的佳沃集團，作為健康食品企業(yè)的代表，已經為全國兩百所中小學提供了智慧團餐服務，不僅了孩子們的營養(yǎng)健康，也推動了中小學營養(yǎng)餐智能化升級。“孩子是祖國和家庭的未來，讓孩子從‘吃飽’‘吃好’ 到‘吃對’，已成為當前兒童營養(yǎng)升級的核心主題。”對此，佳沃集團董事長陳紹鵬還提出以“家校共建”強化定量營養(yǎng)飲食的思路。

“合理膳食 兒童營養(yǎng)升級中國行動“現(xiàn)場

活動現(xiàn)場，與會嘉賓共同啟動了“合理膳食 兒童營養(yǎng)升級中國行動”，動員社會各界共同關注兒童的合理膳食與健康成長，“家校共建”落實中國學齡兒童膳食指南的具體指導建議，減少肥胖、近視眼發(fā)生率，宣傳健康飲食理念，關愛下一代成長。

來源：新華網