為保障全市考生身體健康和生命安全，嚴防食物中毒事故的發(fā)生，宿遷市市場監(jiān)管部門高度重視，突出“五個加強”，全面開展中高考餐飲食品安全保障工作。

一是加強事前評估。組織保障人員提前對學(xué)校食堂、考生食宿點等重點場所進行拉網(wǎng)式安全隱患排查。重點對集中供餐單位的食品安全制度落實、菜譜搭配、設(shè)施運轉(zhuǎn)、場所衛(wèi)生、健康管理和操作程序等情況進行逐條評估，實行嚴格的質(zhì)量控制，督促各集中供餐單位全面落實食品安全管理要求。截至目前，已檢查集中就餐點30個，其中學(xué)校食堂集中就餐點28個，社會餐飲單位集中就餐點2個，預(yù)計接待就餐總?cè)藬?shù)為17715人。

二是加強駐點保障。全市共抽調(diào)食品監(jiān)管業(yè)務(wù)骨干力量108人參與保障，其中駐點人員78人，考試前夕保障人員即進駐供餐單位，督促供餐單位全面落實食品安全制度。堅持預(yù)防為主原則，加強健康管理、原料采購、清洗消毒、加工烹飪、食品留樣、添加劑使用等重點環(huán)節(jié)的全過程質(zhì)量控制。

三是加強監(jiān)督抽檢。對集中供餐單位儲備的食品、調(diào)料等開展監(jiān)督抽檢，截至目前，共抽檢250批次，全面排查食品安全隱患。高考期間各就餐點將依靠快檢設(shè)備現(xiàn)場對時令果蔬、面制品、禽畜肉、水產(chǎn)品等食品和餐飲具等開展檢測，確�？荚嚻陂g飲食安全。

四是加強宣傳教育。各地市場監(jiān)管部門全面落實屬地保障責(zé)任，分別對餐飲食品安全監(jiān)管人員和供餐單位食品安全管理人員開展法律法規(guī)、疫情防控和食品安全知識宣傳培訓(xùn)，進一步強化責(zé)任意識和安全意識，切實提高供餐保障水平。發(fā)布中高考期間餐飲安全溫馨提醒，引導(dǎo)考生科學(xué)健康飲食，增強考生的自我保護能力。

五是加強應(yīng)急值守。開展餐飲食品安全事故模擬應(yīng)急演練，完善應(yīng)急反應(yīng)機制，做足突發(fā)事件應(yīng)急處置準備。落實保障期間值班值守和重大事項報告制度，充分發(fā)揮12315投訴平臺和12345政府熱線作用，保持24小時應(yīng)急值守電話和投訴舉報電話通暢，確保時間處置投訴舉報和突發(fā)食品安全事故。

來源：宿遷市市場監(jiān)管局