黨參有健脾益肺、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血生津的功效，是常見的補(bǔ)氣藥材，在生活中經(jīng)常應(yīng)用到藥膳當(dāng)中，那么黨參是熱性還是涼性，怎么挑選質(zhì)量上乘的黨參呢？
黨參是熱性還是涼性
黨參性平。 黨參是多年生草本植物黨參、川黨參、素花黨參的干燥根，根肥大呈紡錐形，表面黃棕色。黨參性平、味甘，有補(bǔ)中益氣、健脾益肺、養(yǎng)血生津的作用。
黨參適合哪些人吃
1.氣血不足者
黨參是傳統(tǒng)的補(bǔ)氣藥材，有補(bǔ)中益氣的功效，氣血不足者可能會導(dǎo)致臟腑功能的衰退，使機(jī)體抵抗力下降，易出現(xiàn)怕冷、頭暈、健忘等癥狀，黨參有較好的補(bǔ)氣功效，氣血不足者可以適量食用。
2.肺虛咳喘者
肺虛咳喘大多是久咳不愈和身體虛弱造成，脾肺運(yùn)化失常也可導(dǎo)致，常見癥狀有咳嗽、氣短、痰稀、聲音低啞等，黨參有健脾益肺、補(bǔ)中益氣的功效，適用于肺虛咳喘。
3.內(nèi)熱消渴者
內(nèi)熱消渴易煩躁動怒，，多飲，多尿，形體消瘦，黨參有養(yǎng)血生津的功效，能有效緩解此癥狀，內(nèi)熱消渴者可適量食用，西洋參、銀耳、枸杞子等藥材，也有生津作用。
4.心悸者
黨參有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血的功效，其含有的黨參多糖、皂苷等有效成分，能有抑制系統(tǒng)，有、催眠的作用，心悸者常食用黨參能有效緩解癥狀。
5.面色萎黃者
黨參有補(bǔ)氣、養(yǎng)血、生津、健脾益肺的功效，適用于氣血不足者，黨參配伍紅棗、當(dāng)歸等藥材，補(bǔ)氣養(yǎng)血藥效更佳，適用于面色萎黃者。
6.四肢乏力者
黨參有補(bǔ)中益氣的功效，其含有黨參多糖等有效成分，能夠增強(qiáng)吞噬細(xì)胞的吞噬功能，有的作用，四肢乏力者食用，可以補(bǔ)調(diào)理氣血，緩解病癥。
7.食少便溏者
黨參不僅是補(bǔ)氣養(yǎng)血藥材，其還有健脾益肺的功效，黨參配伍陳皮，適用于脾虛食少、脾虛便溏等癥狀。黨參有抗?jié)兊淖饔茫晕秆渍咭部墒秤谩?/p>
怎樣挑選質(zhì)量好的黨參
用手摸
般來說，枝條較為粗壯，皮質(zhì)細(xì)膩，肉質(zhì)緊實(shí)，根頭有“獅子盤頭”的黨參質(zhì)量較佳。
看顏色
黨參呈黃白色、淡棕色或者棕褐色，表面常有裂紋，斷面是黃白色，并且有菊花心。
嘗口感
黨參氣味微香，味道香甜，嚼起來沒有渣的屬于質(zhì)量較好的。黨參味甘，有股中藥的清香，嘗起來苦澀，并且有股刺鼻氣味的不宜購買。
因此，黨參是一款性平的補(bǔ)氣藥材，，大家如果氣血不足，可以適量喝點(diǎn)。