原料：山藥300g、橄欖菜、油、糖 做法： 1、山藥去皮，切塊，放鹽水里泡10分鐘。 2、鍋里的油燒到7成熱，放入山藥翻炒，再加入橄欖菜和少許的糖，炒到山藥熟即可（約3，4分鐘）。 小貼士： 1、 在烹制山藥的時(shí)候要注意幾點(diǎn)，山藥切片后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑，也可減少黏液。 2、 山藥皮容易導(dǎo)致皮膚過(guò)敏，削完山藥皮應(yīng)馬上多洗幾遍手，否則容易引起皮膚瘙癢。
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