富含微量元素硒的口蘑是良好的補(bǔ)硒食品，喝下口蘑湯數(shù)小時(shí)后，血液中的硒含量和血紅蛋白數(shù)量就會(huì)增加，并且血中谷胱甘肽過(guò)氧化酶的活性會(huì)顯著增強(qiáng)，它能夠防止過(guò)氧化物損害機(jī)體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，調(diào)節(jié)甲狀腺的工作，；  
    原料： 
    口蘑30克、烤麩干0.5片、干黃花菜2克、干黑木耳20克、花生10克。 
    調(diào)料： 
    八角0.2克、植物油20毫升、砂糖5克、鹽1克、蘑菇精1克、麻油10毫升、清水1升。 
    做法： 
    1、把干烤麩在水里泡一個(gè)晚上，瀝水后切成2厘米見(jiàn)方的小丁。干黑木耳20克泡水3小時(shí)后瀝水。干黃花菜泡水20分鐘后瀝水�？谀⑶衅瑐溆谩� 
    2、烤麩和黑木耳分開(kāi)焯水、瀝干。 
    3、鍋中倒入清水燒開(kāi)，再將烤麩、八角、鹽、砂糖、蘑菇精、麻油、花生一起煮開(kāi)，改小火慢煮30分鐘。 
    4、放進(jìn)口蘑、黑木耳和干黃花再煮5分鐘即成。