據(jù)歐睿數(shù)據(jù)顯示，包裝食品在全球和歐洲的銷量呈穩(wěn)步增長。

2015年，全球包裝食品市場零售額為2,078,889.5美元(1,829,498.68歐元)。在2018年,該數(shù)值達(dá)到了2,349,504.7美元(2,067,649.94歐元)，年同比增長4.5%(2017 - 2018)。

健康促進(jìn)增長

該公司將健康、零食和可持續(xù)性視為推動(dòng)包裝食品市場的幾大核心趨勢，并結(jié)合近年來的銷售情況探討了食品包裝品牌是如何將更多的注意力轉(zhuǎn)向健康潮流。

據(jù)歐睿的數(shù)據(jù)，國際健康包裝食品行業(yè)規(guī)模在2018年達(dá)到4460億美元(3925億歐元)，自2012年其復(fù)合年增長率為2.1%。該領(lǐng)域增長速度包裝食品整體增長速度（1.7%）。市場是北美，其次是2015年就已超過西歐的亞太市場。

以下是五大包裝食品健康趨勢

1.無特定成分的食品

隨著消費(fèi)者開始關(guān)注無特定成分的食品（如無麩質(zhì)/無乳糖/無肉），該類別已經(jīng)在健康領(lǐng)域蓬勃發(fā)展。

歐睿國際食品營養(yǎng)部項(xiàng)目經(jīng)理John George介紹，“無特定成分的食品消費(fèi)已經(jīng)超越了不耐受和過敏癥，2018年全球估值560億美元(490億歐元)”。

“有健康意識(shí)的消費(fèi)者，關(guān)注可持續(xù)性問題的消費(fèi)者，以及那些喜歡這種口味的消費(fèi)者，正在推動(dòng)乳制品替代品、肉類替代品和無麩質(zhì)烘焙食品的增長�！�

2.有機(jī)食品

對安全和天然食品的需求正在影響消費(fèi)者的購買決定。在很大程度上美國是的有機(jī)市場，預(yù)計(jì)歐洲的增長機(jī)遇將來自法國和意大利。

新數(shù)據(jù)表明，人們呼吁“提高食品飲料的透明度”，因此消費(fèi)者“愿意支付溢價(jià)，以支持道德責(zé)任和人權(quán)”。

因此，“有機(jī)產(chǎn)品符合這些趨勢，會(huì)產(chǎn)生越來越多的需要，估計(jì)到2023年將絕對增長240億美元(210億歐元)——這一趨勢在發(fā)達(dá)國家更明顯，但新興國家也緊跟其后”。

3.強(qiáng)化型食品

食品包裝業(yè)的新興市場也在發(fā)展針對強(qiáng)化/功能性食品的戰(zhàn)略。盡管西方世界失去了吸引力，但新興市場有望看到解決營養(yǎng)不良問題的微量營養(yǎng)強(qiáng)化措施，從而促進(jìn)未來增長。

4.提供能量的食物

消費(fèi)者正選擇富含能量的包裝食品以促進(jìn)整體飲食。在歐洲的斯洛伐克能量棒的受歡迎程度將直線上升。此外，英國等發(fā)達(dá)市場將率先推出創(chuàng)新產(chǎn)品并繼續(xù)保持競爭優(yōu)勢。

5.訂購凈菜餐包

瞄準(zhǔn)特定人群的健康半成品餐包也在增加訂購額。在未來幾年可以期待看到市場上出現(xiàn)創(chuàng)新和品牌差異化為包裝食品公司創(chuàng)造更多機(jī)會(huì)。