線(xiàn)下開(kāi)店正成為零食品牌集聚流量、豐富渠道、煥新品牌的重要手段。
除了一直發(fā)力線(xiàn)下的良品鋪?zhàn)印?lái)伊份在升級(jí)門(mén)店外，包括老牌零食生產(chǎn)商旺旺、零食電商代表百草味和三只松鼠，新勢(shì)力品牌小梅的零食和a1零食研究所等都紛紛通過(guò)不同方式探索開(kāi)店的生意，組成了"新式零食店"的頭部矩陣。
資料顯示，良品鋪?zhàn)幽壳坝虚T(mén)店2300多家，來(lái)伊份門(mén)店2800家，旺旺線(xiàn)下主題店超過(guò)百家，三只松鼠的聯(lián)盟小店也項(xiàng)目也達(dá)到278家。12月28日，小梅的零食狂吃體驗(yàn)館在杭州開(kāi)業(yè)，三天營(yíng)業(yè)額突破百萬(wàn)元，一切都在昭示著新式零食店的欣欣向榮。
新式零食店"新"在哪里？每家都有不同的詮釋?zhuān)诵囊夭煌夂?quot;體驗(yàn)升級(jí)"。近日，百草味又有3家新門(mén)店落地，拓展了高端社區(qū)模式店以及全新模式的百草味"網(wǎng)紅體驗(yàn)店",我們一起來(lái)探探其中的門(mén)道。
百草味網(wǎng)紅體驗(yàn)店
百草味的西溪龍湖網(wǎng)紅體驗(yàn)店主打"透明化體驗(yàn)":門(mén)店用彩色玻璃相隔，內(nèi)部?jī)H有一張橢圓形展示臺(tái)，消費(fèi)者在門(mén)店外即可對(duì)店內(nèi)一覽無(wú)余。在素材上大部分選用新型材料，如有色玻璃、亞克力架、冷色調(diào)水泥背景墻等以求時(shí)尚化感官體驗(yàn)。
據(jù)介紹，西溪店遵從了"TOP品類(lèi)中的TOP產(chǎn)品"選品原則，匹配喜歡打卡的年輕消費(fèi)人群；而為了滿(mǎn)足周邊人群需求，后期還會(huì)落地一些針對(duì)社交、親子人群的互動(dòng)活動(dòng)、會(huì)員活動(dòng)等。
百草味零食優(yōu)選店
除了網(wǎng)紅體驗(yàn)店外，百草味還落地了面向高端社區(qū)及寫(xiě)字樓人群的"百草味·零食優(yōu)選"店，從城中心逐漸向城北和城西布局。
其中，"百草味·零食優(yōu)選"杭行薈店坐落城北，融合商圈、社群場(chǎng)景人群需求，針對(duì)親子及白領(lǐng)人群特別增設(shè)休息專(zhuān)區(qū)，點(diǎn)綴以木質(zhì)茶幾、電視柜等多種元素以營(yíng)造閑適感。
"百草味·零食優(yōu)選"天陽(yáng)D32門(mén)店則針對(duì)周邊高端社區(qū)消費(fèi)場(chǎng)景。依據(jù)"休閑零食一站式放心購(gòu)"的定位，除10元價(jià)格帶等核心呈現(xiàn)外，門(mén)店的場(chǎng)景構(gòu)建上也大有突破：通過(guò)設(shè)置透明玻璃櫥窗，不定時(shí)將核心產(chǎn)品、堅(jiān)果原果、自然原果等素材輪番進(jìn)行展示，將百草味年輕化、自然、健康的品牌理念分享給了消費(fèi)者。
據(jù)悉，百草味2019年基于商圈、地鐵站、寫(xiě)字樓及社區(qū)等模式的新零售多元模式探索頗有成效。2019年雙11期間，"百草味·零食優(yōu)選"景芳地鐵店運(yùn)營(yíng)達(dá)成率為158%。
談到2020年的規(guī)劃，百草味稱(chēng)將圍繞線(xiàn)下場(chǎng)景，構(gòu)建深化從產(chǎn)品、門(mén)店模式到會(huì)員體系、營(yíng)銷(xiāo)、服務(wù)等多個(gè)維度的縱深及優(yōu)化布局，滿(mǎn)足更多的消費(fèi)需求及場(chǎng)景。