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湘菜：彩塘滑豆腐

2011/6/2 9:07:11　閱讀數(shù)：640　信息分類：食品招商　編輯：小單
    彩塘滑豆腐屬于湘菜，主要原料是豆腐，口味是鮮，工藝是炒，難度屬于高級，如果您按此菜譜制作了，歡迎對此菜譜發(fā)表你的看法，無論成功還是暫時失敗，歡迎曬曬你的成果照片，分享你的經(jīng)驗。 
    原料： 
    鮮貝4粒、草蝦仁4個、香菇2朵、豆腐1盒、胡蘿卜、蘆筍各少許、高湯1杯。
料酒半大匙、鹽1茶匙、胡椒粉少許、水淀粉2大匙。 
    操作：  
    ①鮮貝、蝦仁肉洗凈后，與其余材料全部切丁備用。 
    ②用2大匙油炒香菇，再入鮮貝及蝦仁，淋酒，加高湯、鹽、胡椒粉與其他材料燒開后，改小火煮至入味，用水淀粉勾芡即可。
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