從來就沒有吃厭過的冬菇蒸雞翅
2011/5/19 9:22:02 閱讀數(shù)：700 信息分類：
食品招商 編輯：小單
這道菜從小吃到大，從來就沒有吃厭過。做起來并不復(fù)雜，只是需要花一點時間而已。菜式健康、美味，家里有老人、小孩的話，吃這個菜就不過了。
冬菇蒸雞翅的制作材料：
主料：雞翅900克
輔料：香菇（鮮）75克
調(diào)料：黃酒50克,味精2克,鹽5克,胡椒粉1克
冬菇蒸雞翅的特色：
雞翅軟嫩，與香菇同烹，兩者巧妙配合，雞含菇香，菇含雞鮮。
教您冬菇蒸雞翅怎么做，如何做冬菇蒸雞翅才好吃
1. 將雞翅膀洗凈，放入湯鍋內(nèi)煮熟后撈出，去掉翅尖，剁成2 段，去凈骨，放入綠釉缽內(nèi)；
2. 蔥、姜拍破；
3. 將厚香菇用冷水浸一下，逐個在擂缽上磨去黑皮，泡發(fā)去蒂洗凈，放入盛雞翅膀的綠釉缽內(nèi)；
4. 再加雞湯1000毫升、精鹽、味精、黃酒、蔥、姜；
5. 缽口用浸濕的紙封嚴，蒸2 小時至軟爛，揭開紙，去掉蔥姜，撒上胡椒粉即成。
冬菇蒸雞翅的制作要訣：
缽口必須用皮紙封嚴，避免水蒸氣滲入，保持原汁原味。