開心果是我們休閑娛樂時(shí)候喜歡吃的一種零食，而白果則是煲湯滋補(bǔ)身體的搭配。那么開心果和白果一樣嗎？白果和開心果哪個(gè)營養(yǎng)價(jià)值更高呢？下面火爆食品飲料招商網(wǎng)來詳細(xì)介紹給大家，僅供大家參考。

白果和開心果一樣嗎

開心果不是白果。

開心果有稱必思答，綠仁果，阿月渾子，無名子等，是是無患子目漆樹科黃連木屬，開心果果樹的果實(shí)。而白果其實(shí)就是銀杏果的果核，不過普通的銀杏杏果是黃色，這種杏果是白色，為了區(qū)分，被稱為白果，和開心果完全不同，是兩種不同的堅(jiān)果。

白果和開心果的區(qū)別

開心果和白果很相似，尤其是和白果中的白果相似度在80%以上，很容易弄混淆，但開心果明顯的特點(diǎn)就是裂開的，而白果是完整閉合的。

開心果和白果哪個(gè)營養(yǎng)價(jià)值更高

開心果和白果各有特色，開心果以不飽和脂肪酸和各種抗氧化性物質(zhì)的含量豐富，在預(yù)防心血管疾病，抗衰老等方面會(huì)比白果強(qiáng)一些，但在白果在淀粉、蛋白質(zhì)、糖類方面較開心果高一些，在供能上白果略高于開心果。

開心果的營養(yǎng)價(jià)值

1、每100果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時(shí)還含有煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等。種仁含油率高達(dá)45.1%。

2、開心果的碳水化合物含量僅為谷物和豆科的1/4左右，是很好的低碳水化合物膳食。

3、開心果含蛋白質(zhì)約20%，含糖約16%。開心果是人體內(nèi)熱量、必需脂肪酸中的多不飽和脂肪酸、鎂和磷的極好來源，而且也是蛋白質(zhì)、鈣、鐵和維生素B族的良好來源。