位于印度尼西亞爪哇中南部的日惹，是爪哇文化藝術(shù)的發(fā)源地，文學(xué)和舞蹈發(fā)達(dá)，浮雕和雕像眾多，有舉世聞名的佛教千年古跡——婆羅浮屠。
不過，作為咖啡公眾號，我們不是來介紹旅游的，而是隆重推出當(dāng)?shù)匾豢瞵F(xiàn)場沖泡烘培純手工特調(diào)飲品--KopiJoss。
KopiJoss是日惹特有的一種燒炭咖啡，沒錯(cuò)，是新鮮現(xiàn)灼的燒炭，不是什么三合一炭燒哦。
在當(dāng)?shù)�，一杯貓屎咖啡的價(jià)格需要5萬印尼盾（約合人民幣25元），而一杯KopiJoss僅需4千印尼盾（約合人民幣2元），重要的是，你還能見證它從普通咖啡到燒炭咖啡完整的轉(zhuǎn)換過程，能喝又能玩，綜合性價(jià)比。
在日惹的路邊茶攤，當(dāng)?shù)厝似饺諘?huì)在那邊消磨時(shí)間，跟朋友聊天、吸煙、休息，或是吃一些小食，你很容易在這里找到一杯純正的KopiJoss，基本上來到這里的游客都會(huì)選擇嘗試這一當(dāng)?shù)孛嫛?/p>
在確認(rèn)你的需求后，老板會(huì)先倒一些咖啡進(jìn)入杯子，然后注入熱水并加糖，隨手熟練的抄起熱水鍋，從底下夾起兩塊燒得通紅的炭加在咖啡中，那一瞬間水中發(fā)出的聲音證明它們是“鮮活”存在的。很快，火紅的炭塊溫度隨著水溫降低，變回原本未燃燒前的漆黑模樣。
據(jù)了解，KopiJoss咖啡的歷史已有50多年之久，多年來深受當(dāng)?shù)厝说南矏�，現(xiàn)在已演變成一種習(xí)慣。有些當(dāng)?shù)氐目Х日{(diào)配師說，這種飲料可以幫助恢復(fù)一個(gè)人的力量，這款飲品之所以在當(dāng)?shù)睾苡忻且驗(yàn)榇蠹业墨C奇的心理。
加入燒炭的咖啡含量較低于普通咖啡，或許是由于木炭吸收了其中一部分。炭火的高濕也很好的中合了咖啡的酸度，還散發(fā)著獨(dú)特的氣味和一絲焦糖香。那么，燒炭咖啡到底有什么好處呢？據(jù)說，木炭有助于中和胃酸，并長期當(dāng)作腹脹的補(bǔ)救，消化食物和胃腸道的問題。
或許你會(huì)盯著這杯擁有比墨魚汁還純正色澤的咖啡良久，反復(fù)問自己：是炭灰沉淀后喝？還是現(xiàn)在趁熱就喝？把炭灰吃進(jìn)肚子里會(huì)不會(huì)臟？
沒關(guān)系，吃進(jìn)去的東西總會(huì)變臟的，何況貓屎咖你都接受了不是嗎？在不同的國度有不一樣的飲食習(xí)慣和方式，勇于嘗試，這才是旅行的真意。既然都來到，去試一下吧，多不就是拉肚子而已，何況，貌似那些放下戒心將其飲入的游客們事后好像也沒什么不良反應(yīng)。