喜歡喝茶的人都應(yīng)該喝過(guò)毛尖，而信陽(yáng)毛尖則在行業(yè)中處于毛尖之首。所以說(shuō)一款好的毛尖產(chǎn)品價(jià)格是不菲的。今天就有小編給大家介紹下信陽(yáng)毛尖，順便說(shuō)一下信陽(yáng)毛尖正確的品鑒方法以供大家參考。

信陽(yáng)毛尖的起源

信陽(yáng)毛尖又稱(chēng)豫毛峰，屬綠茶類(lèi)。是中國(guó)十大名茶之一，河南省著名特產(chǎn)之一。主要產(chǎn)地在信陽(yáng)市和新縣，商城縣及境內(nèi)大別山一帶。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制。民國(guó)初年，因信陽(yáng)茶區(qū)的五大茶社產(chǎn)出品質(zhì)上乘的本山毛尖茶，正式命名為“信陽(yáng)毛尖”。信陽(yáng)毛尖具有“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨(dú)特風(fēng)格，具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。信陽(yáng)毛尖品牌多年位居中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值第3位。1915年在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上與貴州茅臺(tái)同獲金質(zhì)獎(jiǎng)，1990年信陽(yáng)毛尖品牌參加國(guó)家評(píng)比，取得綠茶綜合品質(zhì)名。信陽(yáng)毛尖被譽(yù)為“綠茶”。

信陽(yáng)毛尖的品鑒方法

看形狀及色澤，上好的信陽(yáng)毛尖外形“細(xì)、圓、光、直、多白毫”，色澤“翠綠油潤(rùn)，白毫顯露”，中檔的信陽(yáng)毛尖黝黑稍綠有少量白毫，低檔的信陽(yáng)毛尖黝黑或者青綠無(wú)白毫，熟悉信陽(yáng)毛尖的看到一款茶就大概知道品質(zhì)、產(chǎn)地，信陽(yáng)毛尖干茶外形復(fù)雜，稍微差一點(diǎn)，品質(zhì)就相差很多。對(duì)于不熟悉信陽(yáng)毛尖的人，請(qǐng)一定配合以下步驟，不能單從外形看品質(zhì)。信陽(yáng)毛尖是綠茶，茶湯中主要呈味物質(zhì)有氨基酸、生物堿和茶多酚，三種呈味物質(zhì)的含量不同導(dǎo)致了整體口感的差異。信陽(yáng)毛尖茶葉里的成分讓茶葉有苦和澀的口感在茶湯里，當(dāng)茶的清香覆蓋了苦澀感的時(shí)候，是特級(jí)信陽(yáng)毛尖的表現(xiàn)。等級(jí)次的信陽(yáng)毛尖，香味慢慢減少，苦味開(kāi)始出現(xiàn)。沒(méi)有苦和澀、只有板栗香的是特級(jí)茶，有清香有苦不澀的是春茶，而澀的信陽(yáng)毛尖一定是夏茶或陳茶。

信陽(yáng)毛尖的功效與作用

1、信陽(yáng)毛尖綠茶抗茵功效

信陽(yáng)毛尖綠茶具有收斂、抗茵、等作用，能預(yù)防腸道傳染病。例如：信陽(yáng)當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)在臨床中就運(yùn)用這一功效為腸道疾病的患者治病，能起到立竿見(jiàn)影的作有。

2、信陽(yáng)毛尖綠茶的抗茵、，提高人的免疫力

信陽(yáng)毛尖綠茶分解煙草毒素的作用：信陽(yáng)毛尖綠茶能分解煙草中的某些毒素，尤其能抑制尼古丁對(duì)人體健康的危害。

3、信陽(yáng)毛尖綠茶抑制有細(xì)胞突變與癌變的作用

信陽(yáng)毛尖綠茶能有效抑制細(xì)胞突變與癌變的作用，而且有抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)和擴(kuò)散作用，長(zhǎng)期飲茶能降低食管癌、胃癌、腸癌等消化道腫瘤的發(fā)病率。

結(jié)語(yǔ)

作為一款流傳至今的名茶，小編也希望越來(lái)越多人喜歡上信陽(yáng)毛尖，既可以了解中華茶文化，又可以在塵世的喧囂中約幾個(gè)好友，品一杯好茶，享受愜意的人生！