很有特色的一種料理手法:魚皮水芹卷
2011/4/11 9:41:44 閱讀數(shù)：829 信息分類：
食品招商 編輯：小單
“卷”是韓國很有特色的一種料理手法，比較常見的是紫菜卷飯，卷心菜卷海鮮、香腸。長今卻不按常理出牌，把黑魚皮完整片下，包裹胡蘿卜、水芹菜等富含維生素的蔬菜，美容又營養(yǎng)。
魚皮水芹卷的制作材料：
主料：黑魚250克
輔料：胡蘿卜50克,白蘿卜50克,水芹菜50克
調(diào)料：鹽5克,白砂糖5克,醬油30克,香油5克,醋30克
教您魚皮水芹卷怎么做，如何做魚皮水芹卷才好吃
1. 黑魚皮洗凈，放在滾水中燙一下，再用冷水沖洗；
2. 水芹去葉，撕去老莖，切成4厘米的長段；
3. 胡蘿卜和白蘿卜洗凈，切絲；
4. 蘿卜和水芹段一起加入鹽、糖、水（15克）、醬油、香油、醋腌漬片刻；
5. 攤開一張魚皮，整齊地擺上餡料；
6. 然后緊緊地卷起來，裝盤，食用時蘸醬吃即可。