相信那些喜愛(ài)吃螃蟹的人士都應(yīng)該清楚，近段時(shí)間，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里很貴的蔬菜、海鮮價(jià)格等如今都是“親民”價(jià)格，但是很多原本較為廉價(jià)的農(nóng)產(chǎn)、水產(chǎn)品現(xiàn)在則變得相當(dāng)“高調(diào)”。農(nóng)產(chǎn)、水產(chǎn)價(jià)格跌漲有什么聯(lián)系？近段時(shí)間記者從采訪中獲悉，市場(chǎng)供求的改變直接影響價(jià)格的漲跌。
    螃蟹領(lǐng)跌，身價(jià)比往年減了一半
    要說(shuō)今年農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上什么跌得厲害，非螃蟹莫屬。來(lái)自市場(chǎng)的價(jià)格顯示，目前來(lái)自南方的螃蟹，半斤以上重的螃蟹售價(jià)僅在每斤30—40元之間。而在去年這個(gè)時(shí)節(jié)里，螃蟹的價(jià)格已經(jīng)賣(mài)到了70元/斤。受外地螃蟹價(jià)格普低的影響，近本地螃蟹的價(jià)格也跌了近一半。據(jù)介紹，目前八兩重的梭子蟹售價(jià)在每斤100—120元之間，而在往年同期，本地螃蟹賣(mài)到了240元/斤。在市區(qū)環(huán)海農(nóng)貿(mào)城常年經(jīng)營(yíng)水產(chǎn)品批發(fā)零售的石女士介紹，去年她從一些南方大批發(fā)戶手中拿貨的時(shí)候，論筐秤的螃蟹，一筐怎么也得1000元以上。而今年，200元左右就能拿到貨。據(jù)介紹，不僅是螃蟹價(jià)格跌了不少，不少往年高高在上的海鮮，如今的價(jià)格也較為親民。有業(yè)內(nèi)人士介紹，由于今年高端餐飲業(yè)中一些海鮮的消費(fèi)下滑，令鮑魚(yú)、海參等跌了身價(jià)。另外，豬肉和雞蛋的價(jià)格也紛紛下降。來(lái)自相關(guān)部門(mén)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，目前生豬價(jià)格平均跌到7元左右，雞蛋的價(jià)格也降了近2成，目前的市場(chǎng)零售價(jià)格在每斤4元左右。據(jù)介紹，今年中秋節(jié)時(shí)，雞蛋平均價(jià)格沖上每斤4.88元，有零售市場(chǎng)的雞蛋價(jià)格曾漲到了5元/斤。
    海腸暴漲，買(mǎi)的賣(mài)的均喊吃不消
    記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，眼下市場(chǎng)上漲價(jià)離譜的是海腸。在石女士的海鮮攤上，原本一直暢銷(xiāo)的海腸由于現(xiàn)在實(shí)在太貴了，銷(xiāo)量很是不好，索性她就將海腸“下架”了�！昂Ｄc是從去年開(kāi)始一點(diǎn)點(diǎn)地漲起來(lái)的，前年海腸皮貴才35元/斤，而今年已經(jīng)漲到了100元以上�！笔�女士說(shuō)，前年海腸的價(jià)格的時(shí)候，從大連運(yùn)來(lái)的活海腸批發(fā)價(jià)10元能拿到14斤，而今年，活海腸的價(jià)格則賣(mài)到了30元/斤。海腸價(jià)格過(guò)高，令買(mǎi)的賣(mài)的都直呼受不了。在市區(qū)環(huán)海農(nóng)貿(mào)城原本有個(gè)海腸大廳，里面多的時(shí)候有40多戶經(jīng)營(yíng)海腸批發(fā)零售的。而如今，僅剩下不到十家。酒店、燒烤攤也紛紛將海腸“清退”�！耙郧叭ワ埖瓿燥埥�(jīng)常點(diǎn)盤(pán)韭菜炒海腸，可如今除非是星級(jí)酒店，否則都買(mǎi)不到�！笔忻駨埾壬�說(shuō)。海腸領(lǐng)漲海鮮，大白菜則領(lǐng)漲冬儲(chǔ)菜�！按蟀撞肆闶�0.5元/斤，去年這個(gè)時(shí)候一般都是在0.2元/斤的行情�！痹谑袇^(qū)幸福蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，業(yè)戶王明達(dá)說(shuō)道。除了大白菜，還有大蔥、小白蘿卜等都有不同程度地上漲。“每逢冬季，我都會(huì)買(mǎi)十斤八斤的小白蘿卜回家腌咸菜吃，往年一塊錢(qián)能買(mǎi)到三四斤。”家住奇山的肖阿姨介紹，可是今年這個(gè)小白蘿卜特別貴，一直就在1.5元兩斤的價(jià)格上沒(méi)掉下來(lái)。貴的賣(mài)到了1元一斤。
    有漲有跌，價(jià)格憑市場(chǎng)供銷(xiāo)來(lái)定
    有業(yè)內(nèi)人士表示，蔬菜、海鮮、肉蛋有漲有跌，實(shí)際上全是由市場(chǎng)供求來(lái)決定的。當(dāng)農(nóng)產(chǎn)品的供過(guò)于求時(shí)，價(jià)格自然就掉了下來(lái)。
    海鮮產(chǎn)品中以螃蟹、海腸為例，往年，螃蟹每逢中秋都成了“金貴”的節(jié)日禮物。而今年的中秋節(jié)，螃蟹價(jià)格卻沒(méi)有“橫行”起來(lái)，這與市場(chǎng)的供求有直接關(guān)系�！敖衲昴戏降捏π反筘S收，貨源充足，價(jià)格偏低�！笔袇^(qū)環(huán)海農(nóng)貿(mào)城工商管理部門(mén)的一位工作人員表示，這也直接壓低了本地螃蟹的價(jià)格。海腸由于貨源供應(yīng)的不足，使得價(jià)格在近一兩年一直居高不下。然而假如市場(chǎng)供過(guò)于求，價(jià)格自然跟著下降。以雞蛋為例，今年八至九月份，受高溫天氣的影響，蛋雞的產(chǎn)蛋量下降，再加上中秋、國(guó)慶等節(jié)日到來(lái)，令市場(chǎng)需求量短期內(nèi)增加不少，這令雞蛋的價(jià)格迅速?gòu)南碌�的狀態(tài)中反彈回升。而隨著天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，蛋雞的產(chǎn)蛋量增加，雞蛋的市場(chǎng)供應(yīng)量較為充足，再加上中秋、國(guó)慶過(guò)后，雞蛋的市場(chǎng)需求量也跟著減少，雞蛋的總體趨勢(shì)為供過(guò)于求，價(jià)格自然就開(kāi)始下滑。