乳行業(yè)中乳企為關(guān)注的是原奶的質(zhì)量及原奶是否能夠供應(yīng)充足。近段時(shí)間，國(guó)內(nèi)出現(xiàn)了一些關(guān)于原奶緊張、乳價(jià)上漲風(fēng)的消息，使得消費(fèi)者內(nèi)心彷徨，對(duì)乳制品信心不是很足。記者從濟(jì)南市乳制品消費(fèi)市場(chǎng)、奶牛養(yǎng)殖基地等獲悉，生鮮乳價(jià)格等都有所上漲，然而終端銷售渠道未見(jiàn)“斷奶”現(xiàn)象，整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈尚呈平穩(wěn)態(tài)勢(shì)。
    生鮮乳漲價(jià)仍在“接力”
    “從監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)來(lái)看，6月起生鮮乳收購(gòu)價(jià)每月都在刷新，每斤上漲了0.15元左右，眼下來(lái)看增速尚未出現(xiàn)減緩�！毙竽敛块T工作人員對(duì)記者表示，從對(duì)部分奶牛養(yǎng)殖基地的跟蹤摸查來(lái)看，原奶供應(yīng)比較正常，價(jià)格增幅也在正常區(qū)間內(nèi)。
    近段時(shí)間，之聲《央廣新聞》報(bào)道，從今年下半年開始，奶源大省河北部分地區(qū)現(xiàn)乳品企業(yè)瘋狂奶源風(fēng)潮。而這個(gè)現(xiàn)象在濟(jì)南是否存在呢？一家存欄1600多頭奶牛的養(yǎng)殖基地負(fù)責(zé)人賈先生說(shuō)，“我從事奶牛養(yǎng)殖行業(yè)近十年，這種價(jià)格波動(dòng)屬于正�，F(xiàn)象，正規(guī)養(yǎng)殖基地都不會(huì)隨便違約向其他乳企供奶�！�
    “奶荒”仍可控
    5日，記者在桿石橋附近的便利店和奶制品售賣攤點(diǎn)看到，蒙牛、伊利、佳寶、光明、得益等品牌奶制品一應(yīng)俱全，屢傳斷貨的常溫奶也“重出江湖”。
    記者發(fā)現(xiàn)，多數(shù)產(chǎn)品價(jià)格較“十一”期間均有5%至12%的上浮。“前段時(shí)間，鮮奶有點(diǎn)供不應(yīng)求，但斷貨情況持續(xù)很短。”某便利店銷售人員告訴記者，“往年每到11月、12月份都會(huì)迎來(lái)一波乳企的集體漲價(jià)潮，只是今年的漲價(jià)潮比較靠前�！�
    不僅是鮮奶收購(gòu)緊張，并且牛奶消費(fèi)量也是不斷增長(zhǎng)，夾在中間的奶企如何應(yīng)對(duì)呢？“眼下收購(gòu)價(jià)格仍然堅(jiān)持以質(zhì)論價(jià)的原則，每公斤在3.5元至4.6元，收購(gòu)過(guò)程未見(jiàn)到惡意爭(zhēng)搶加價(jià)的行為�！币幻�不愿透露姓名的乳企負(fù)責(zé)人告訴記者，供不應(yīng)求導(dǎo)致價(jià)格上漲可以理解，但乳企瘋狂喊價(jià)并非正常現(xiàn)象。“縮減產(chǎn)量，也要奶制品的品質(zhì)�！�
    “斷奶”原因多
    前段時(shí)間（5日），之聲《新聞縱橫》報(bào)道，小養(yǎng)殖戶因“不掙錢”，對(duì)奶牛行業(yè)心灰意冷而賣牛殺牛。這是不是造成“奶荒”的幕后推手呢？“牛肉價(jià)格今年以來(lái)直線攀升，會(huì)導(dǎo)致一些養(yǎng)殖企業(yè)提前淘汰奶牛，催肥出欄。”畜牧部門工作人員介紹，奶源緊張的主因與往年大同小異，進(jìn)入秋冬季節(jié)，奶牛產(chǎn)奶量回落，以及中秋、十一等節(jié)日期間需求量激增導(dǎo)致終端供不應(yīng)求。不僅如此，奶源告急還有其他方面的原因，今年年初濟(jì)南多地奶牛染上疫病，后又遭遇濕熱漫長(zhǎng)的夏天，導(dǎo)致奶牛死亡率激增。在上述賈先生的養(yǎng)殖基地，在疫情中奶牛死亡30多頭，且據(jù)透露這個(gè)數(shù)量與其他養(yǎng)殖企業(yè)相比并不算多。