如今隨著生活水平的提高，人們越來越注重飲食的需求，都喜歡吃些鮑魚、燕窩之類的食物。而個(gè)頭較小的鮑魚2.5元一只，大約8只一斤規(guī)格的鮑魚去年年底賣到三四十元一只，如今卻只要10元就能買到。近段時(shí)間正是鮑魚大批上市的時(shí)間，5月7日，記者走訪煙臺幾個(gè)農(nóng)貿(mào)市場獲悉，受鮑魚集中上市及餐飲業(yè)需求下降等因素影響，鮑魚的價(jià)格一路走低，“沒想到海鮮還能賣出蛤蜊的價(jià)錢�！滨U魚價(jià)格的大跳水讓不少市民直呼實(shí)惠。
    價(jià)格比去年降低了四五成
    5月7日上午10點(diǎn)半左右，在紅利市場鄰海商店周先生的攤前，擺放著四種規(guī)格的鮑魚，“鮑魚便宜啦 ，一個(gè)只要兩塊五。”看到有人走近，周先生吆喝道 �！皟蓧K五一個(gè) ，我沒聽錯(cuò)吧 �！奔易√一ń值氖忻袂�先生驚訝地說，“都快賣出蛤蜊價(jià)了�！鼻�先生表示，鮑魚之前一直比較貴，便宜的也得六七十元一斤。
    “現(xiàn)在鮑魚都便宜了�！敝芟壬�表示，在他攤上個(gè)頭的，大約8只一斤規(guī)格的鮑魚，零售價(jià)為每只10元 ，10只一斤的鮑魚，約每只6元，12到13只一斤的鮑魚，約每只4.5元 ，17到18只一斤的鮑魚，約每只2.5元。紅利市場上，其他幾家銷售鮑魚的攤子，零售價(jià)跟周先生的差不多。而在三環(huán)農(nóng)貿(mào)市場，只有一個(gè)海鮮攤賣鮑魚，“這些都是八九個(gè)一斤的個(gè)頭，便宜賣了，8塊錢一只�！�
    “今年的價(jià)格得比去年同期便宜了一半�！奔t利市場上，鮑魚銷售商董先生表示，中等個(gè)頭12到13只一斤的鮑魚，今年的批發(fā)價(jià)約為每斤40元，而去年同期批發(fā)價(jià)高達(dá)每斤90元，批發(fā)價(jià)比去年同期便宜了一半，他們的零售價(jià)同樣降低了四五成。
    宋女士也已經(jīng)在紅利市場做了六年的鮑魚生意，“今年降價(jià)降得厲害。”宋女士表示，現(xiàn)在8只一斤的鮑魚零售價(jià)為每只10元 ，去年同期零售價(jià)則高達(dá)15元到16元一只。
    雖然降價(jià)銷售量不增反減
    “價(jià)格便宜了，但是卻不太好賣�！彼闻�士嘆了一口氣說，原以為鮑魚價(jià)格降低后，市民購買的數(shù)量會(huì)增加，但沒想到銷量卻不增反減。
    在記者采訪宋女士的十分鐘左右時(shí)間里，共有三四位顧客經(jīng)停在宋女士攤前，但問了問價(jià)格后，都離開了�！肮鈫柌毁I�！彼闻�士表示，截午11點(diǎn)半，她總共才賣出去了40多只鮑魚，而以前她一上午就能賣出上百只鮑魚�！颁N量也就是以前的一半�！彼闻�士表示。
    批發(fā)商王立東專門從事海參、鮑魚等海鮮的批發(fā)，“今年酒店采購的海鮮量減少了一半。”王立東表示，他的鮑魚主要通過兩種途徑銷售，一是批發(fā)給各個(gè)農(nóng)貿(mào)市場的小商販，另外一種途徑是直接供應(yīng)給各個(gè)酒店。而這其中，酒店則是消費(fèi)的大頭�！皟r(jià)格便宜了，但是酒店反而不進(jìn)貨了�！蓖趿�東表示，酒店這塊消費(fèi)的大量減少使得他的整體銷量大幅下降。
    鮑魚集中上市  餐飲業(yè)需求卻減少
    在王立東看來，今年鮑魚之所以價(jià)格如此低，主要的原因是餐飲業(yè)需求的減少�！熬频暌捕假u不動(dòng)貨。”王立東表示，去年經(jīng)濟(jì)不景氣，再加上受節(jié)儉風(fēng)影響，三公消費(fèi)減少，酒店等大宗客戶的海鮮訂購量大減。
    “鮑魚主要還是銷往酒店，市民自己家買的很少�！彼闻�士也表示，鮑魚價(jià)格下跌主要原因在于餐飲需求下降。雖然她們在農(nóng)貿(mào)市場上的鮑魚主要是以零售的形式銷售給普通市民，實(shí)際上一天的交易量非常少，整個(gè)餐飲行業(yè)需求下降，自然會(huì)對市場零售有所影響。
    “現(xiàn)在也正是鮑魚大批上市的時(shí)候，價(jià)格肯定也會(huì)比其他季節(jié)低�！彼闻�士表示，市場需求量原本就比較少，供給量又在大幅增加，她每天到環(huán)海農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)貨，都會(huì)看到一車一車的鮑魚拉過來�！肮┙o多了，需求又少，價(jià)格自然就跌�！彼闻�士表示。