食品一直受社會(huì)各界的關(guān)注，而食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)鏈涉及的主體也很多，企業(yè)強(qiáng)調(diào)自律、政府加強(qiáng)監(jiān)管、行業(yè)協(xié)會(huì)積極規(guī)范、消費(fèi)者踴躍監(jiān)督才是一個(gè)良性的系統(tǒng)。
食品一直受社會(huì)各界的關(guān)注，而食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)鏈涉及的主體也很多，企業(yè)強(qiáng)調(diào)自律、政府加強(qiáng)監(jiān)管、行業(yè)協(xié)會(huì)積極規(guī)范、消費(fèi)者踴躍監(jiān)督才是一個(gè)良性的系統(tǒng)。
福喜“過(guò)期肉”事件經(jīng)媒體曝光后，舉國(guó)嘩然。而近期，深圳則提出“2020年食品保障能力將達(dá)到香港等發(fā)達(dá)地區(qū)水平”的目標(biāo)。在食品問(wèn)題再次刺痛國(guó)人神經(jīng)的風(fēng)口浪尖，深圳態(tài)度和舉動(dòng)格外引人矚目。
深圳食品監(jiān)管部門近期承諾，到2020年，深圳食品保障能力將達(dá)到香港等發(fā)達(dá)地區(qū)水平。五六年時(shí)間，說(shuō)長(zhǎng)不長(zhǎng)，說(shuō)短很短，提出這一目標(biāo)，深圳真的會(huì)實(shí)現(xiàn)嗎？
在許多內(nèi)地人眼中，香港就是食品的“天堂”。香港的這塊“金字招牌”也并非浪得虛名。根據(jù)香港食環(huán)署公布的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，多年來(lái)其食品整體合格率維持在上下，而這一驚人數(shù)據(jù)亦同一河之隔的深圳不無(wú)關(guān)聯(lián)。
香港90%以上的食品來(lái)自境外，市場(chǎng)同類食品的80%以上經(jīng)深圳口岸進(jìn)入香港。深圳市食品工業(yè)協(xié)會(huì)張永紅說(shuō)，“這就好比一個(gè)天然的物理屏障，將絕大部分問(wèn)題食品攔在門外。”數(shù)據(jù)顯示，深圳市出入境檢驗(yàn)檢疫局平均每年檢驗(yàn)檢疫及驗(yàn)放供港加工食品40萬(wàn)噸、蔬菜70多萬(wàn)噸、水果17萬(wàn)噸、活禽500萬(wàn)只、冰鮮冷凍家禽10萬(wàn)噸、活豬160萬(wàn)頭、食用水生動(dòng)物及產(chǎn)品4萬(wàn)噸、雞蛋5萬(wàn)噸、大閘蟹400噸等。多年來(lái)從未發(fā)生衛(wèi)生質(zhì)量事故。
對(duì)于香港入境食品的嚴(yán)防死守，作為一家供港食品企業(yè)，深圳市福蔭食品集團(tuán)有限公司的技術(shù)總監(jiān)楊金平深有感觸。“我們2006年開(kāi)始供港，口岸核對(duì)產(chǎn)品重量及品種，檢驗(yàn)檢疫部門對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行批批檢測(cè)包括一些理化和衛(wèi)生指標(biāo)�！迸鷻z測(cè)意味著，所有疏港食品都要“驗(yàn)明正身”，企業(yè)不可能幻想成為那條幸運(yùn)的漏網(wǎng)之魚。