業(yè)內(nèi)人士表示，綜合各方面的數(shù)據(jù)推算國內(nèi)蜂蜜造假的數(shù)量應(yīng)該在8至10萬噸之間，占每年消費量的1/5。那么，“假蜂蜜”是否也能通過國標(biāo)的檢測呢？
    業(yè)內(nèi)人士表示，蜂蜜造假是由來已久，手法多樣，而且是不斷翻新，截至目前已知的造假方法住是以下幾種。一個是在蜂蜜生產(chǎn)期間用白糖或者糖漿直接喂養(yǎng)蜜蜂，二是將糖漿摻在蜂蜜或者直接勾兌包裝出售，三是在同為真蜂蜜的情況下把價格低的摻入到價格高的當(dāng)中以次充好。而且疾控中心營養(yǎng)與食品研究所副所長王竹天表示，假蜂蜜也是有可能通過“新國標(biāo)”檢測的。 
    王竹天：因為從國標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)來的話，主要是對指標(biāo)的限制，比如一些污染物，比如一些農(nóng)副產(chǎn)，以及它在蜂蜜一個正常生產(chǎn)中可能會帶進(jìn)來的一些有毒有害物質(zhì)的一些控制。對于現(xiàn)在蜂蜜的摻假主要摻一些別的糖類物質(zhì)來做假，從性來講，它影響并不是很大，但是它是對一個產(chǎn)品的品質(zhì)有一個非常大的影響，同時他們的協(xié)會也在積極的在做類似于產(chǎn)品質(zhì)量的一個標(biāo)準(zhǔn)，但這些質(zhì)量的話，對于指標(biāo)來講的話，它并不在指標(biāo)里邊。