“我國豆乳飲料發(fā)展空間，未來將有千億元的市場等待開發(fā)�！扁x鼎集團(tuán)董事長張珂鈞接受采訪時表示，我國液態(tài)豆乳產(chǎn)業(yè)還處于發(fā)展階段，行業(yè)發(fā)展還不成熟。豆乳業(yè)的觀念培育、品牌建設(shè)、營銷推廣、營銷體系建設(shè)等等，還缺乏足夠的支撐點，對于消費群體的培育和其他品類的爭奪仍處于比較薄弱的狀態(tài)，更缺乏像乳業(yè)“一杯牛奶強(qiáng)壯一個民族”這樣的行業(yè)響亮口號。我國乳制品行業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)值已達(dá)千億元，而液態(tài)豆乳行業(yè)產(chǎn)值只有30億元左右，還不到乳制品行業(yè)的三十分之一。而大豆原產(chǎn)于，大豆制品更是我國傳統(tǒng)的食品，隨著消費者對優(yōu)質(zhì)蛋白功能知識的了解，這一市場潛力，豆乳飲料有著不可估量的發(fā)展空間。 
　　而我國《飲料工業(yè)“十一五”發(fā)展規(guī)劃》指出，飲料行業(yè)發(fā)展趨勢之一就是健康，豆乳等植物蛋白飲料消費增長正是順應(yīng)了這一發(fā)展趨勢。此外，食品發(fā)酵工業(yè)研究院預(yù)計，今后10 —15 年內(nèi)我國居民豆乳及其制品人均消費將以6.1％的速度增長。 
　　“豆乳蛋白飲料行業(yè)目前整體的盤子小與行業(yè)成長的時間短有關(guān)系�！岸�事長張珂鈞分析認(rèn)為。 
　　統(tǒng)計資料顯示，我國有300多家液態(tài)豆奶企業(yè)，但性品牌，屈指可數(shù)，并且他們所占的市場份額不大�！斑@一產(chǎn)業(yè)發(fā)展還處于萌芽狀態(tài)，是朝陽產(chǎn)業(yè)。因此豆奶行業(yè)蘊(yùn)藏著的市場潛力。隨著消費者健康消費意識的不斷增強(qiáng)，，以及近幾年豆奶行業(yè)的快速發(fā)展，此次進(jìn)入豆乳市場是千載難逢的好機(jī)會” 董事長張珂鈞認(rèn)為。 
　　“不久的將來豆奶粉主流地位將被液態(tài)豆乳飲料取代，”董事長張珂鈞認(rèn)為，目前市場上雖然豆奶粉產(chǎn)品為主，但這類產(chǎn)品食用起來極為不變，因此市場前景不樂觀。 而且目前市場已趨于飽和，市場競爭多以價格為主，大多企業(yè)是賠本賺吆喝。而液態(tài)豆乳飲料不但口感好，而且飲用方便，加熱飲和冷飲口感更好，非常受消費者的歡迎，符合市場發(fā)展趨勢。