食品關(guān)乎民生，上海正在全市范圍內(nèi)建立“從田間到餐桌”覆蓋全食物鏈的監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)，截至目前已建成１５０個食品風(fēng)險監(jiān)測點。
　　記者１４日從上海食品藥品監(jiān)管部門獲悉，這個監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)涵蓋農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)加工、流通消費等各環(huán)節(jié)，目前共有１５０個監(jiān)測點，涉及２９大類、９４小類食品。其中，與百姓生活密切相關(guān)、風(fēng)險相對較高的食品被列為重點監(jiān)測對象，包括大米、面粉、食用油、蔬菜、禽蛋、畜禽肉、乳制品等，實行每月１次的高密度監(jiān)測。
　　根據(jù)公布的風(fēng)險監(jiān)測結(jié)果，２０１１年３月至今，上海的大米、面粉、食用油、禽蛋、乳品等５大類食品的監(jiān)測合格率為；畜禽肉的合格率為９７．６％，主要不合格原因是個別樣品檢出獸藥微量超標；蔬菜的合格率為９６．９％，主要不合格原因是農(nóng)藥殘留超標。
　　針對今年以來發(fā)生的部分乳制品中霉菌毒素超標、“橡皮蛋”等食品事件，這個監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)還及時啟動應(yīng)急監(jiān)測，對光明、蒙牛等各品牌乳制品，以及市售雞蛋進行樣品采集和檢測，結(jié)果顯示均為合格。
　　據(jù)悉，在未來幾年內(nèi)，上海將進一步擴大食品風(fēng)險監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)的覆蓋范圍，加強監(jiān)測力度，為開展食品風(fēng)險評估、發(fā)布食品預(yù)警提供科學(xué)的依據(jù)。